Ubeskrivelig god ananas- og mangosalsa

[m^2]

Dette var så god at jeg nesten ikke klarte å sette fra meg skåla da jeg hadde lagd den ferdig. Oppskriften er stjælt fra nett.

Vi skal ha den til meksikansk mat/chimichangas i kveld. Den vil sannsynligvis gjøre seg aldeles strålende til grillmat og spesielt grillede svinekoteletter. Min mango var veldig moden, så den ble ikke biter - men mer saus. Ananasen og det andre skar jeg i bittesmå biter. Også brukte jeg fersk hvitløk. Avocadoen manglet fra listen på websiden men stod i teksten

• 1/2 fresh pineapple, cored, peeled and diced (mine yielded about 2 1/2 cups)
• 1 mango, peeled, pitted, and diced
• 1 jalapeno, seeded and finely chopped (use more/less to taste)
• 1/2 red bell pepper, cored, seeded, and diced
• 1 avocado, peeled, pitted, diced
  
• 1/2 cup chopped green onions
• 3 Tbsp. chopped fresh cilantro leaves
• 3 Tbsp. lime juice
• 1 Tbsp. olive oil
• 1/2 tsp. garlic powder
• salt and freshly ground black pepper