Aniskringler. Anis vs stjerneanis og diverse spørsmål

[Hyacinth]

Jeg baker alltid aniskringler med malt anis fra Saga. Gir en nydelig smak. I år har jeg ikke funnet dette, og kjøpte derfor malt stjerneanis fra Santa Maria. Det var jammen noe annet. Jeg har deigen til heving nå og vet derfor ikke resultatet, men det var en mye mer utpreget lakrissmak på stjerneanis. Noen som har prøvd begge deler? Hva er egentlig forskjellen?

Jeg har dessuten alltid halvert oppskriften, synes det er mer enn nok. Denne gang tenkte jeg å bake for hele adventstiden i slengen og laget derfor deig av en liter melk. Men for en størrelse på deigen! Det gikk med tre kg mel, og jeg brukte den største bakebollen jeg har, og det velter deig ut av den. Deigen og bollen var dessuten for stor for kjøkkenmaskinen, og jeg brukte håndmikser med eltekroker.

Hvordan gjør dere det?

[Salt]

Henger her og venter på svar, for Kiwi her hadde ikke anis i det hele tatt.

[Filifjonka]

Jeg har brukt begge deler uten å egentlig tenke så mye over forskjellen. Det er ikke alltid så lett å finne anis, stjerneanis er lettere. Hvis du googler begge så ser du at anis er frøene fra en urt, stjerneanis er kapsler.

[Hyacinth]

Takk!

De smakte ihvertfall nydelig.