Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum
Last siden på nytt Skjønner ikke helt denne oppskriften ...
FAQ Medlemsliste Kalender Dagens innlegg

Skjønner ikke helt denne oppskriften ...

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 26-01-13, 14:24   #1
Macky
Flink jente
 
Macky sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 3.303
Macky imponerer mange og er sikkert smartMacky imponerer mange og er sikkert smartMacky imponerer mange og er sikkert smartMacky imponerer mange og er sikkert smartMacky imponerer mange og er sikkert smartMacky imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Skjønner ikke helt denne oppskriften ...

Jeg skal lage kalvestek i morgen for første gang. Jeg er ikke så veldig god på slike søndagsmiddager, og lurer litt på denne, altså del 2 av oppskriften....



1. Gni steken med salt og pepper, og brun den raskt i smør i gryta. Sett i steketermometer. Slå på vann og fløte, og la den trekke på kokepunktet i ca. 1 1/2 time til steketermometeret viser 65 ºC. Ta den opp og la den hvile i ca. 15 minutter.
2. Vask potetene godt. Behold skallet på og legg dem i en smurt ildfast form. Legg kvister av timian og finhakket hvitløk over potetene. Strø på salt. Skjær smør med en ostehøvel og legg skivene over potetene. Strø på salt. Sett potetene inn sammen med steken de siste 30 minuttene. Ta ut steken og skru opp varmen til 200 °C i ca. 15-20 minutter, i mens steken hviler
Macky er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-01-13, 15:16   #2
gnuri
Fru Jacobsen
 
gnuri sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.997
gnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt av
Standard

Sv: Skjønner ikke helt denne oppskriften...

Det ser ut som om at steken egentlig skal stå i ovnen etter den er brunet, men det står jo ikke noe om på hvor mange grader?
Så skal potetene inn i ovnen sammen med steken, men hvordan kan du vite når de 30 siste minuttene er. Denne oppskriften var rett og slett litt dårlig....
gnuri er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-01-13, 15:21   #3
Nabojenta
#1
 
Nabojenta sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.651
Blogginnlegg: 99
Nabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Skjønner ikke helt denne oppskriften...

http://naturligallergimat.net/gr%C3%...jordskokkpure/

Her står det litt mer om grader ol. for steken.

__________________
Nabojenta er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-01-13, 15:22   #4
Nabojenta
#1
 
Nabojenta sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.651
Blogginnlegg: 99
Nabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme omNabojenta har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Skjønner ikke helt denne oppskriften...

Eller gå inn i denne tidligere tråden ang. steketid og temperatur for kalvestek:
http://www.foreldreportalen.no/forum...ight=kalvestek

__________________
Nabojenta er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-01-13, 15:22   #5
Niobe
Personlig pessimist
 
Niobe sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 28.116
Blogginnlegg: 11
Niobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Skjønner ikke helt denne oppskriften...

Potetene skal være i ovnen 15-20 minutt lenger en steken. Mens steken hviler. Potetene settes inn når steken har vært i ovnen 1 time, og så tas steken ut 30 minutt etter det.

__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.»
- Aileen Wuornos, seriemorder
Niobe er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-01-13, 15:31   #6
Carpe Diem
Bør lage seg en tittel selv
 
Carpe Diem sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2006
Innlegg: 3.678
Carpe Diem imponerer mange og er sikkert smartCarpe Diem imponerer mange og er sikkert smartCarpe Diem imponerer mange og er sikkert smartCarpe Diem imponerer mange og er sikkert smartCarpe Diem imponerer mange og er sikkert smartCarpe Diem imponerer mange og er sikkert smartCarpe Diem imponerer mange og er sikkert smartCarpe Diem imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Skjønner ikke helt denne oppskriften...

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Potetene skal være i ovnen 15-20 minutt lenger en steken. Mens steken hviler. Potetene settes inn når steken har vært i ovnen 1 time, og så tas steken ut 30 minutt etter det.

__________________
x x x
Carpe Diem er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-01-13, 15:51   #7
Miss Norway
Kidding, right?
 
Miss Norway sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 12.727
Blogginnlegg: 127
Miss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Skjønner ikke helt denne oppskriften ...

Sånn som jeg tolker det så skal steken først brunes, så skal den ligge i en gryte i halvannen time med vann og smør med steketermometer. Å trekke noe betyr jo bare at noe skal vames langsomt i nestenkokende væske? Jfr fisk? Og det står at den etterpå skal "tas OPP" (= av gryta) mens den helt til slutt skal "tas UT" (av ovnen).

Og så skal den over i ovnen sammen med potetene for å "tørke utenpå" og brunes. Og så tas ut og hvile mens potetene gjør seg ferdige.

Men det var en litt nål oppskrift; jeg er vant til at stek skal stekes i ovn, ikke trekkes i væske. Men det gjør den jo sikkert ekstra saftig, pluss at man har god kontroll på den.

__________________
I'm on a seafood diet. Everytime I see food, I eat.
Miss Norway er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-01-13, 15:57   #8
Miss Norway
Kidding, right?
 
Miss Norway sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 12.727
Blogginnlegg: 127
Miss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme omMiss Norway har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Skjønner ikke helt denne oppskriften ...

(Men googlet litt, og fikk mange treff på kalvestek som skulle kokes/trekkes.)

Her feks. http://storkjokken.nortura.no/kalvek...444-14377.html

__________________
I'm on a seafood diet. Everytime I see food, I eat.
Miss Norway er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-01-13, 16:03   #9
Macky
Flink jente
 
Macky sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 3.303
Macky imponerer mange og er sikkert smartMacky imponerer mange og er sikkert smartMacky imponerer mange og er sikkert smartMacky imponerer mange og er sikkert smartMacky imponerer mange og er sikkert smartMacky imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Skjønner ikke helt denne oppskriften ...

Takk damer Men hvor mange grader tror dere at den skal stekes på i ovnene? 120, kan det være nok?
*også skal jeg sjekke linken nå MS, kanskje jeg får noe mer svar der *
Macky er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

« Forrige tråd | ^ Toppen ^ | Neste tråd »

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg
BB code is På
[IMG] kode er På
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 16:49.

Kontakt oss - Foreldreportalen - Arkiv - Forumregler - Personvern - Til toppen

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no