Hvordan rengjøre bollen etter gjærbakst?

Hyacinth · 23-08-13, 14:57

På skolekjøkkenet ble vi alltid tutet ørene fulle av at "bakebollen må stå i kaldt vann pga proteinene i melet". Dette ble gjentatt og gjentatt til det kjedsommelige, og jeg husker ennå anerkjennelsen jeg høstet da jeg hadde svaret på hvorfor bakebollen måtte stå i kaldt vann før den ble vasket.

Som voksen og i stand til å Tenke Selv har jeg erfart at jeg godt bare kan vaske bakebollen i lunka vann og zalo. Så jeg har tenkt at gode gamle fru Bjelland snakket tull. Proeteinene i melet, liksom?

Hadde hun et poeng? Er dette barnelærdom?

23-08-13, 14:57	#1
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Hvordan rengjøre bollen etter gjærbakst? På skolekjøkkenet ble vi alltid tutet ørene fulle av at "bakebollen må stå i kaldt vann pga proteinene i melet". Dette ble gjentatt og gjentatt til det kjedsommelige, og jeg husker ennå anerkjennelsen jeg høstet da jeg hadde svaret på hvorfor bakebollen måtte stå i kaldt vann før den ble vasket. Som voksen og i stand til å Tenke Selv har jeg erfart at jeg godt bare kan vaske bakebollen i lunka vann og zalo. Så jeg har tenkt at gode gamle fru Bjelland snakket tull. Proeteinene i melet, liksom? Hadde hun et poeng? Er dette barnelærdom?