Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange?

Lhi-My · 10-02-14, 21:41

Jeg skal servere suppe til lunsjgjester på jobb i morgen. Vi blir 10-12 som skal spise. Jeg har ikke tid til å stå på kjøkkenet hele dagen, så det bør være raskt og enkelt og selvsagt godt. Det skal serveres brød til. Kan gjerne være vegetarisk, men det er ikke noe krav.

Hva lager jeg?

løve70 · 10-02-14, 21:47

Taco suppe er enkelt og godt Oppskriften her er til 3-4 personer så du må minst tredoble den.

Taco Suppe

Ingredienser:
400g kjøttdeig
1 løk finhakket
3 hvitløksfedd finhakket
1 ts spisskumin
1 ts malt koriander
1/4 ts chillipulver
1 boks cherrytomater
1l kyllingkraft eller buljong
1 boks svarte bønner
1 boks mais
1-2 ss tomatpuré

litt olivenolje til steking, salt og pepper

Til servering:
Rømme
Revet ost
Tortillachips
Avocado I biter
Koriander

Fremgangsmåte:
Finn frem en gryte som også er god til å steke i - jeg brukte Le Creuset gryta mi. Sett den på høyvarme og når det begynner å ryke av gryta har du litt olivenolje opp i og så kjøttdeigen. Bryt kjøttdeigen opp med en sleiv og la det steke til kjøttet får god farge. Når du ser at kjøttet har fått god farge kan du røre lett i gryta. La det stå og steke igjen.
Når kjøttet er nesten ferdigstekt, kan du sette ned varmen og ha opp i løken. Stek videre noen minutter til løken er myk. Ha opp i hvitløk og stek et minutt eller to til. Ha så opp i krydder og la det steke godt med kjøttet. Kvern gjerne litt salt og pepper over samtidig.
Hell cherrytomater og kraft i gryta og la det koke opp. Hell væsken av bønnene og maisen, skyll og ha opp i gryta. Rør inn tomatpuré, mengde etter smak. Kok videre slik at suppen er gjennomvarm og smak til med salt og pepper.

Server med ønsket tilbehør og gjerne litt hot sauce for de som liker det ekstra spicy!

Jeg ser også for meg at paprika I biter og/eller vårløk kan være godt oppi.

mamaria · 10-02-14, 22:26

Tyrkisk linsesuppe, kanskje? Litt eksotisk, metter godt, og er veldig god!

Smilla · 10-02-14, 22:52

Gulasjsuppe er også veldig godt!

Pappalille · 10-02-14, 22:53

Linsesuppe anbefales. Google deg en oppskrift. Det kan gjøres billig, sunt og mettende. :-)

10-02-14, 21:41	#1
Lhi-My Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 5.203	Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange? Jeg skal servere suppe til lunsjgjester på jobb i morgen. Vi blir 10-12 som skal spise. Jeg har ikke tid til å stå på kjøkkenet hele dagen, så det bør være raskt og enkelt og selvsagt godt. Det skal serveres brød til. Kan gjerne være vegetarisk, men det er ikke noe krav. Hva lager jeg?

10-02-14, 21:47	#2
løve70 Enda en som trener Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 18.747	Sv: Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange? Taco suppe er enkelt og godt Oppskriften her er til 3-4 personer så du må minst tredoble den. Taco Suppe Ingredienser: 400g kjøttdeig 1 løk finhakket 3 hvitløksfedd finhakket 1 ts spisskumin 1 ts malt koriander 1/4 ts chillipulver 1 boks cherrytomater 1l kyllingkraft eller buljong 1 boks svarte bønner 1 boks mais 1-2 ss tomatpuré litt olivenolje til steking, salt og pepper Til servering: Rømme Revet ost Tortillachips Avocado I biter Koriander Fremgangsmåte: Finn frem en gryte som også er god til å steke i - jeg brukte Le Creuset gryta mi. Sett den på høyvarme og når det begynner å ryke av gryta har du litt olivenolje opp i og så kjøttdeigen. Bryt kjøttdeigen opp med en sleiv og la det steke til kjøttet får god farge. Når du ser at kjøttet har fått god farge kan du røre lett i gryta. La det stå og steke igjen. Når kjøttet er nesten ferdigstekt, kan du sette ned varmen og ha opp i løken. Stek videre noen minutter til løken er myk. Ha opp i hvitløk og stek et minutt eller to til. Ha så opp i krydder og la det steke godt med kjøttet. Kvern gjerne litt salt og pepper over samtidig. Hell cherrytomater og kraft i gryta og la det koke opp. Hell væsken av bønnene og maisen, skyll og ha opp i gryta. Rør inn tomatpuré, mengde etter smak. Kok videre slik at suppen er gjennomvarm og smak til med salt og pepper. Server med ønsket tilbehør og gjerne litt hot sauce for de som liker det ekstra spicy! Jeg ser også for meg at paprika I biter og/eller vårløk kan være godt oppi.

10-02-14, 22:26	#3
mamaria Grisejente Medlem siden: Oct 2007 Innlegg: 2.181	Sv: Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange? Tyrkisk linsesuppe, kanskje? Litt eksotisk, metter godt, og er veldig god! __________________ 00-02-04-04-11

10-02-14, 22:52	#4
Smilla Fullverdig medlem Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 45	Sv: Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange? Gulasjsuppe er også veldig godt!

10-02-14, 22:53	#5
Pappalille Tøff Medlem siden: Dec 2008 Innlegg: 5.102 Blogginnlegg: 57	Sv: Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange? Linsesuppe anbefales. Google deg en oppskrift. Det kan gjøres billig, sunt og mettende. :-)

Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange?

Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange?

Sv: Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange?

Sv: Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange?

Sv: Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange?

Sv: Enkel, kjapp og rimelig suppe til mange?