Festkake i mai - med eplesmør?

Charlie · 26-04-19, 10:03

Har eplesmør - dvs. langtidskokt eplemos med krydder som er kokt så lenge at den er karamellisert. Det smaker veldig godt, og har spart til en spesiell anledning.

Det er lett å finne oppskrifter på eplesmør, langt vanskeligere å finne kaker hvor eplesmør brukes. Trenger tips til hvordan eplesmør kan brukes i en kake som skal festpyntes, og gjerne tåle transport uten for stor risiko. Som utgangspunkt tenker jeg vanlig pisket krem er det mest "opplagte", men lurer på om det er dumt med tanke på transport. Smørkrem? Det kan ikke være ostekake, er spesifikt sagt av mottaker. Finner amerikanske oppskrifter på nett, men de er ganske kjedelige, utseendemessig.

Hva passer eplesmaken til?

Min paradegren er egentlig sjokoladekake, så mulig jeg tar meg vann over hodet ved å gå utenfor stien. Da appellerer man til FP.

26-04-19, 10:03	#1
Charlie Licence to thrill Medlem siden: Mar 2011 Hvor: sentralt Østland Innlegg: 10.955	Festkake i mai - med eplesmør? Har eplesmør - dvs. langtidskokt eplemos med krydder som er kokt så lenge at den er karamellisert. Det smaker veldig godt, og har spart til en spesiell anledning. Det er lett å finne oppskrifter på eplesmør, langt vanskeligere å finne kaker hvor eplesmør brukes. Trenger tips til hvordan eplesmør kan brukes i en kake som skal festpyntes, og gjerne tåle transport uten for stor risiko. Som utgangspunkt tenker jeg vanlig pisket krem er det mest "opplagte", men lurer på om det er dumt med tanke på transport. Smørkrem? Det kan ikke være ostekake, er spesifikt sagt av mottaker. Finner amerikanske oppskrifter på nett, men de er ganske kjedelige, utseendemessig. Hva passer eplesmaken til? Min paradegren er egentlig sjokoladekake, så mulig jeg tar meg vann over hodet ved å gå utenfor stien. Da appellerer man til FP.