Lutefiskspørsmål (salting)

[liefje]

Jeg har tullet mye med lutefisk før, men etter at vi fikk dampovn, går det som en lek.

Lurer imidlertid på en ting: Skal salte lutefisken i to timer. Så skal saltet skylles av. Kan jeg gjøre dette tidligere på dagen og deretter sette den i kjøleskapet frem til den skal i ovnen? Håper på svar fra noen som VET!! Tro holder ikke for lutefisk.

[Hondacrv]

Hm. Eg saltar den ikkje før den skal i ovnen. Men det var nok ikkje rette svaret.

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Hondacrv, her.

Hm. Eg saltar den ikkje før den skal i ovnen. Men det var nok ikkje rette svaret.

Takk uansett. Jeg er vant til å gjøre det sånn, også, men tenkte jeg skulle slippe å stå med skyllingen etter at gjestene var i hus. Men tør ikke prøve meg på noe nytt hvis ingen sier at de VET at det er greit.

[Pegasus]

Saltet er for å trekke ut en del væske. Og fisken ligger jo ikke og inhalerer væske i kjøleskapet, så det burde gå bra. Hvis fisken mot formodning slipper mer væske i kjøleskapet, er det bare en fordel.

Mvh "tror bare, men lutefisk er dønn alvor, og dette hadde jeg ikke nølt med å gjøre".

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Pegasus, her.

Saltet er for å trekke ut en del væske. Og fisken ligger jo ikke og inhalerer væske i kjøleskapet, så det burde gå bra. Hvis fisken mot formodning slipper mer væske i kjøleskapet, er det bare en fordel.

Mvh "tror bare, men lutefisk er dønn alvor, og dette hadde jeg ikke nølt med å gjøre".

Takk. Men tør ikke.

Mvh hvis det var så enkelt, hadde de vel solgt ferdigsaltet lutefisk