Mat til barnebesøk på ca 8 barn pluss voksne

[LilleLeo]

Noen tips til hva jeg kan lage?

Jeg vil prøve å unngå pølser, og heller lage noe annet.
Lapskaus eller spaghetti eller noe.

[Kaz]

Det tar litt tid, men vi hadde pannekaker i 3 års bursdagen til Lillebror. Det var vel ca 8 barn og 6 voksne.

Stor suksess blandt store og små faktisk.

[Bokormen]

Lapskaus går egentlig fort om man kjøper slike ferdige blandinger. Eller hva med salat med forskjellig snadder i/ til, kylling, skinke og reker i skåler, så kan alle blande det de liker best.

[Storm]

Jeg synes du skulle lage pizzaboller.



Sorry, klarte ikke å la være

[Tinka]

Lapskaus er godt.

[LilleLeo]

Opprinnelig lagt inn av MinaX, her.

Jeg synes du skulle lage pizzaboller.



Sorry, klarte ikke å la være

Disser du innvollene mine?

[Pamina]

Selv om ordet pizza er litt betent i denne sammenheng så våger jeg meg på et forslag om hjemmelaget pizza til besøket. Lett å forberede og servere.

Litt salat ved siden av.

Kanskje

[DM]

Hva som er galt med pizza da?

[Nenne]

Gulasj er godt nå på høsten og blir aller best hvis du lager den ferdig dagen før og bare varmer opp når du skal ha gjester.

[LilleLeo]

Opprinnelig lagt inn av Desembermamma, her.

Hva som er galt med pizza da?

Ingenting galt med pizza, men det serverte jeg i forrige bursdagsbesøk,
små hjerteformede pizza'er til de små forresten.
Og dessuten skal to av parene med barn være igjen utover kvelden,
og da synes jeg det er litt dumt at de fikk pizza forrige gang de var ute og spiste hos oss.

[LilleLeo]

Åh, gulasj er jo aldeles deilig! Har du oppskrift Nenne?

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av LilleLeo, her.

Åh, gulasj er jo aldeles deilig! Har du oppskrift Nenne?

Har jeg vel!

Gulasj til 4 personer

5-600 gram bankekjøtt
600 gram poteter
4 store gulrøtter
1 stor løk
8 fedd hvitløk
6 ss paprikapulver
4 ss tomatpuré
1 rød paprika
2 liter kjøttbuljong laget av 4 buljongterninger
salt, pepper, evnt. maisenna til jevning
evnt. 1/4 ts karve
Olje til steking

Jeg gjør som TV-kokkene og har alle ingrediensene klare på forhånd i små skåler, det er veldig greit når det putrer og freser som verst.

Kjøttet skjæres i biter og brunes i oljen. Tilsett salt, pepper og løk. Deretter tomatpuré, paprikapulver og presset hvitløk. Hell på buljong og la det koke i minst en time, gjerne to og tre også. Skrell poteter og gulerøtter og del opp i biter, del opp paprikaen i små biter også. La dette koke med i minst 45 minutter. Retten kan jevnes med maisenna. Noen liker ørlittegrann karve oppi, 1/4 ts, men jeg bruker det aldri.

[Veronal]

Hva med lasagne? Kan lages dagen i forveien eller flere uker i forveien hvis du fryser den ned.

[Storm]

Opprinnelig lagt inn av LilleLeo, her.

Disser du innvollene mine?

Nei, jeg synes de var veldig sjarmerende og jeg har humret godt av de opptil flere ganger.

[carolin]

Gulasj høres jo veldig godt ut, ellers så er jo pizza også alltid en slager.

Hvis du vil prøve deg på empanadas så bare skrik ut så skal du få oppskriften.

[LilleLeo]

Opprinnelig lagt inn av carolin, her.

Hvis du vil prøve deg på empanadas så bare skrik ut så skal du få oppskriften.

Sleng den inn

[carolin]

Empanadas med kjøttfyll

Fyllet kan varieres.

Deig:
150 g usaltet smør
5 dl hvetemel (gjerne blandet med maismel)
1 dl kaldt vann
1/2 ts salt (kan skøyfes)
Fyll:
1 kg kjøttdeig
1 kg grovhakket løk
spisskummen
2 ss paprikapulver
smør til steking
noen oliven og rosiner (kan sløyfes)
nykvernet pepper og salt
Bland mel, smør og salt. Smuldre med fingrene til en kornet deig. Rør inn det kaldet vannet (jo kaldere jo bedre) og arbeid deigen til den er smidig. Pakk den i plastfolie og legg den i kjøleskapet over natten (minst 1 time).
Bland kjøttdeig, spisskummen, nykvernet pepper og salt godt sammen og la det hvile i 20 minutter. Stek kjøttdeigen til den er brun. Ta den ut av pannen og tørk pannen. Legg smør i pannen og stek løken til den er godt stekt. Tilsett paprikapulver og rør om. Bland løken, kjøttet og noen rosiner og oliven godt sammen.
Kjevle ut deigen til den er ca 3 mm tykk. Bruk en liten bolle/kjele til å stanse ut empanadasene (ca 12 stykker). Legg på 2 ss med fyll på den ene halvdelen og pensle rundt kanten med litt pisket egg og brett deigen over fyllet og klem kantene godt sammen med en gaffel. La de ferdige empanadasene stå kaldt og tildekket med plastfolie i en time.
Pensle overflaten av empanadasene med egg og dryss over med litt krydder ette smak. Lag 2-3 snitt på oversiden slik at dampen kommer ut. Stek dem på 180 grader i ca 30 minutter.
De fylte empanadasene holder seg 2-3 dager i kjøleskap før steking.

[Pamina]

Opprinnelig lagt inn av Desembermamma, her.

Hva som er galt med pizza da?

Ikke noe galt med pizza, bare tenkte litt på pizzabollene Lille Leo presenterte oss for