Deilig dessert - Brødpudding

[Harriet Vane]

Det høres kanskje rarere ut enn det det er. Dette anbefales på det varmeste. Nydelig og lun høstdessert.

8 skiver loff (jeg brukte hjemmebakt sitronloff)
2 dl fløte
3 dl melk (lett øko)
2 egg + 2 eggeplommer
frø fra en vailjestang eller 1/2 ts. bourbonvanilje-pulver
125 g. sukker

1 ss smør

Smør en ildfast form, visp sammen egg, eggeplommer, melk, fløte, sukker og vanilje. Jeg delte loffskivene i skrå på langs og la de oppi bollen med egge-fløtemiksen, til de hade trukket til seg det meste. Så svuppet jeg alt over i formen, g stekte på 140 C i 30-35 minutter.

Server med friske bær, coulis av bær, rørte bær, frosne bær, lønnesirup, rød saus eller som oss: bringerbærsorbet.

[Nenne]

Jeg noterer.

Oppskrift på sitronloff?

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Jeg noterer.

Oppskrift på sitronloff?

Vanlig rundstykkedeig (fine) med skall av 1-2 sitroner.

1 kilo mel
100 g smør
1 ss sukker/honning
1 ss salt
1 pk gjær
6 dl vann/melk 37 C
revet skall av en-to sitroner

Smør, sitronskall og det tørre blandes, ha i væske og kjør til fin deig. Heves i 40 min, del deigen og bak ut til 1 loff og resten til rundstykker, eller til 2 loff eller til bare rundstykker. Etterhev i 45 min.

Loff stekes på 200 C i 40 minutter, rundstykker på 225 C i 12-15 minutter.

[Nenne]

Takk.

Hva pleier du å bruke denne til når den ikke er i brødpudding? Sitronsmaken blir vel ganske fremtredende, så den passer vel ikke til alt.

[LilleT]

Ser spennende ut. Men jeg har så mange prosjekter på gang i dag at den må vente til en annen dag.

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Takk.

Hva pleier du å bruke denne til når den ikke er i brødpudding? Sitronsmaken blir vel ganske fremtredende, så den passer vel ikke til alt.

Jeg bruker den til tapas, fondue, raclette, fiin frokost, brunsj, koldtbord osv. Ikke så utpreget sitronsmak som man skulle tro. Godt til alt.

[Nenne]

Flott! Den skal jeg definitivt prøve.