Oppskrift på hverdagsfiskesuppe:

[Polyanna]

Dette hadde vi til middag i dag: Utrolig lettvint, lite å gjøre og absolutt idiotsikkert. Og godt!

Hverdagsfiskesuppe

- 2-3 spiseskjeer olivenolje eller smør hvis du liker det bedre
- 2-3 vårløk eller en purreløk
- 4-6 gulrøtter skjært i tynne strimler eller tynne skiver
- Passe mye fisk, av sorter du liker. Jeg brukte rester: 2 laksefileet og en 400 gram hysefilet. Frossent fra fryseren.
- I dag: En brokkoli delt opp i buketter. Det er fordi ungene liker det så godt. Det passer bare sånn ca. inn i retten...
- 1 liter vann
- 2 bokser matfløte (eller kaffefløte hvis du vil være sunnere)
- 3 fiskebuljongterninger
- En skvett hvitvin hvis du har stående
- Salt, pepper, tørket eller fersk persille


Dette blir ganske mye. Vi hadde rikelig til 3 voksne og 2 barn, og har en del rester.

Hakk purre/vårløk og gulrøtter i småbiter. Surr på SVAK varme i et par minutter. Tilsett 1 liter vann og kok opp. Tilsett 2 biter fiskebuljongterning og matfløten. Ha oppi fisken. Jeg gidder ikke dele den opp. Den faller fra hverandre når den er ferdig lell.

Tilsett brokkoli hvis du vil ha det oppi.

La det trekke til fisken er løs i fisken. (haha). 10-15 minutter. Smak til: Hvis du vil ha mer fiskesmak tilsetter du en til buljongterning. 1-2 teskjeer salt eller etter smak. Noen kvernerunder med pepper. Mens du venter på at det skal bli ferdig kan du ta et glass av vinen. Si til barna at det er voksensaft og at de skal gå inn i stua og tegne eller noe. Eller du kan dekke bordet og vakse skjærefjøla. Det blir nemlig veldig lite oppvaks.

Server.