Hjemmelaget leverpostei

mina · 19-12-07, 07:57

Dette er egentlig bare en skrytetråd...

I går gjorde jeg noe av det mest husmoderlige jeg har gjort noen gang: Jeg laga leverpostei!
Det var latterlig enkelt, det vanskeligste var faktisk å få tak i lever!

Leverposteien ble kjempegod! Anbefaler virkelig alle som er glad i leverpostei å prøve og lage!

daffy · 19-12-07, 08:02

Du kan ikke legge ut en slik tråd uten oppskrift! Dette høres veldig interessant ut!

Dixie Diner · 19-12-07, 08:07

Oj skal si! Bra jobba! Jeg liker ikke leverpostei selv, men min datter ELSKER det, og det er jo flotte gaver å gi bort også. Enten til jul eller ellers, i en flott skål/krukke.

**Skilpadda** · 19-12-07, 13:05

Å ja, det er kjempegodt med hjemmelaget leverpostei. Jeg lager ikke selv i år (skal hjem til mammas og pappas), men jeg har en oppskrift jeg er vokst opp med og veldig glad i - skal jammen finne og poste den.

mina · 19-12-07, 17:49

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Du kan ikke legge ut en slik tråd uten oppskrift! Dette høres veldig interessant ut!

Her er oppskrifta:

250 g lever (okse eller svin)
70 gr svinekjøtt
100 g spekk
70 g løk
(4 ansjos om ønskelig)

Lag tykk hvit saus av:
30 g smør
40 g hvetemel
2,5 dl melk

2 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts allehånde
1 egg

Siden jeg ikke trengte så masse spekk kjøpte jeg (etter tips fra mamma) svinekoteletter med tykk fettrand og brukte fettet derfra+litt kotelettkjøtt.

Begynn med lage sausen og tilsett krydder. Når sausen har kjølna litt tilsettes egget.
Kjøtt, lever, spekk og løk kvernes i kjøttkvern 2-3 ganger. Hvis du har kjøkkenmaskin: kjør alt sammen til det er blitt en jevn røre.
Bland leverrøre og saus og hell i form(er). Jeg brukte små runde posjonsformer i aluminium. Brødform kan også brukes.
Stekes i vannbad på 150 grader til kjernetemp. på 70 grader.
Mine små former var ferdige på ca 40 minutter, mammas 2l brødform bruker 2 timer.

19-12-07, 07:57	#1
mina Strikker Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Sunnmøre Innlegg: 3.219	Hjemmelaget leverpostei Dette er egentlig bare en skrytetråd... I går gjorde jeg noe av det mest husmoderlige jeg har gjort noen gang: Jeg laga leverpostei! Det var latterlig enkelt, det vanskeligste var faktisk å få tak i lever! Leverposteien ble kjempegod! Anbefaler virkelig alle som er glad i leverpostei å prøve og lage!

19-12-07, 08:02	#2
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.546 Blogginnlegg: 17	Sv: Hjemmelaget leverpostei. Du kan ikke legge ut en slik tråd uten oppskrift! Dette høres veldig interessant ut!

19-12-07, 08:07	#3
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hjemmelaget leverpostei. Oj skal si! Bra jobba! Jeg liker ikke leverpostei selv, men min datter ELSKER det, og det er jo flotte gaver å gi bort også. Enten til jul eller ellers, i en flott skål/krukke. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

19-12-07, 13:05	#4
Skilpadda flisespikker Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 35.656 Blogginnlegg: 675	Sv: Hjemmelaget leverpostei Å ja, det er kjempegodt med hjemmelaget leverpostei. Jeg lager ikke selv i år (skal hjem til mammas og pappas), men jeg har en oppskrift jeg er vokst opp med og veldig glad i - skal jammen finne og poste den. __________________ Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002) Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.

19-12-07, 17:49	#5
mina Strikker Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Sunnmøre Innlegg: 3.219	Sv: Hjemmelaget leverpostei. Opprinnelig lagt inn av daffy, her. Du kan ikke legge ut en slik tråd uten oppskrift! Dette høres veldig interessant ut! Her er oppskrifta: 250 g lever (okse eller svin) 70 gr svinekjøtt 100 g spekk 70 g løk (4 ansjos om ønskelig) Lag tykk hvit saus av: 30 g smør 40 g hvetemel 2,5 dl melk 2 ts salt 1/2 ts pepper 1/2 ts allehånde 1 egg Siden jeg ikke trengte så masse spekk kjøpte jeg (etter tips fra mamma) svinekoteletter med tykk fettrand og brukte fettet derfra+litt kotelettkjøtt. Begynn med lage sausen og tilsett krydder. Når sausen har kjølna litt tilsettes egget. Kjøtt, lever, spekk og løk kvernes i kjøttkvern 2-3 ganger. Hvis du har kjøkkenmaskin: kjør alt sammen til det er blitt en jevn røre. Bland leverrøre og saus og hell i form(er). Jeg brukte små runde posjonsformer i aluminium. Brødform kan også brukes. Stekes i vannbad på 150 grader til kjernetemp. på 70 grader. Mine små former var ferdige på ca 40 minutter, mammas 2l brødform bruker 2 timer.

Hjemmelaget leverpostei

Hjemmelaget leverpostei

Sv: Hjemmelaget leverpostei.

Sv: Hjemmelaget leverpostei.

Sv: Hjemmelaget leverpostei

Sv: Hjemmelaget leverpostei.