Noen flere som baker brød i leirgryte?

Pelen · 26-10-06, 14:43

Det gjør nemlig jeg. Grunnen til at jeg gjør det er at brødet blir så pass mye saftigere og holder seg lenger.

Jeg gjør en hvilken som helst deig (skikkelig mørkt brød, type danskt rugbrød har jeg ikke prøvd). Jeg lar den jære i ca 30 min. Under denne tiden står leirgryten i vann, deretter oljes den. Jeg legger i deigen i leirgryten og setter inn den i kald ovn som settes på 200 grader ca 1 timme (avhengig av størrelsen på leirgryten).

Om du har en liten leirgryte (1,5l i bunndelen) så er en deig på 5 dl vann passe. Om du har større så passer ca 7,5-8 dl vann. Om du syns at brødet ikke får farge så kan du åpne lokket i slutten.

26-10-06, 14:43	#1
Pelen Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 22.106 Blogginnlegg: 293	Noen flere som baker brød i leirgryte? Det gjør nemlig jeg. Grunnen til at jeg gjør det er at brødet blir så pass mye saftigere og holder seg lenger. Jeg gjør en hvilken som helst deig (skikkelig mørkt brød, type danskt rugbrød har jeg ikke prøvd). Jeg lar den jære i ca 30 min. Under denne tiden står leirgryten i vann, deretter oljes den. Jeg legger i deigen i leirgryten og setter inn den i kald ovn som settes på 200 grader ca 1 timme (avhengig av størrelsen på leirgryten). Om du har en liten leirgryte (1,5l i bunndelen) så er en deig på 5 dl vann passe. Om du har større så passer ca 7,5-8 dl vann. Om du syns at brødet ikke får farge så kan du åpne lokket i slutten. Sist redigert av Pelen : 26-10-06 kl 14:49.