Hvor mye kjøtt pr. person - lammelår

[Che]

Påska er jo her, og selvfølgelig skal vi ha lam.

Hvor mange gram kjøtt regnes pr person? NOen som vet?

[Fibi]

Er det rundt 250-300 gram, mon tro? Mener å huske fra kokkeskolen at man regner 200 gram kjøtt pr. pers, men når det er helt lammelår med bein, så legger man til litt for pga beinet. (Regner jo f.eks 500 gr. pinnekjøtt pr. person pga mengen bein, men der er jo ikke like mye i et lammelår.)

Eller du kan gjøre som min mor, og kjøpe det største du finner. "Man får alltids brukt opp restene vet du, Lee."

Ca 450 g per pers, for lammelår med bein.

[Che]

OG lammelår uten bein?

Opprinnelig lagt inn av Bauche, her.

OG lammelår uten bein?

Vil tro at 200 gram rent kjøtt per pers er rikelig? Virker litt rart at beinet skal veie så mye, men det står 450 g i begge kokebøkene mine.

[Che]

Takk
Jeg har 1 kg lammelår uten bein liggende i kjøleskapet - så da kan jeg invitere 2 til middag da...Det ser liksom så lite ut sjø'!

[Bille]

I rent kjøtt regner man 200-250 gr. pr. person.

[gajamor]

Jeg har klart å spise opp et helt lammelår alene Det tok to dager, men det var veldig godt. Jeg må ha lammelår til jul og påske, selv om ikke mannen liker det. Nå har jeg heldigvis litjtausa til å hjelpe meg. Hun klarer sikkert å spise 100 gram, så da blir det bare 1,4 kilo på meg

[Misteri]

Bruker å regene 500 gram pr person og litt mindre til ungene. Kjekt med rester også, for lammelår er bare så godt.