Gourmetklassikere. Oppskrift, noen?

[Meta]

Jeg har lyst å lage skikkelig gourmetmat. Det finnes jo gourmetretter med navn til og med, det må vel være disse som finnes i kategorien gourmetklassikere.

Har dere ikke oppskrift, så kom gjerne med navnet på en rett. Og har dere ikke navnet, ja så kom med oppskriften likevel.