Oppskrift på glutenfritt brød til brødbakemaskin

[krystallklart]

Vi har nå kjøpt Wilfa brødbakemaskin med 2 eltekroker. Så da trenger jeg oppskrifter på brød jeg kan bake.
Hvilke oppskrifter er dere mest fornøyd med?
Helt av type kneip, gutten min liker ikke lyst brød og han liker ikke frø eller nøtter.

[pulverheksa]

Vil du fremdeles ha oppskrifter?

[krystallklart]

Opprinnelig lagt inn av pulverheksa, her.

Vil du fremdeles ha oppskrifter?

Ja, det hadde vært flott.

[pulverheksa]

Jeg tror dette brødet kan bakes på minste programmet i maskinen din.

4,5 dl vann
1 ss fiberhusk
sveller litt

1/2 dl nøytral olje
1pk Semper Glutenfri Mix med fiber
1ts salt
ca 1 dl amaranth mel
2 ts gjær
Stekes på program 1 (vanlig brød)

Sempermixen med fiber er et godt utgangspunkt for eksprimentering med ulike brød og smaker. Amaranth er en favoritt her fordi den har en rund og nøttaktig smak. Ellers har vi god erfaring med å bytte amaranthen med bla glutenfri havre, hirseflak, gresskarfrø, solsikkefrø, nøtter (knus gjerne frø og nøtter litt), dersom dere liker bokhvete er også dette veldig godt i. Så lenge du bruker sempermixen som utgangspunkt kan du variere med det du har lyst på.
Det hender jeg tar oppi en liten ts brunt sukker eller lønnesirup også. Et egg vil binde deigen litt.

Har du vert på bakekurs med ncf? Det er veldig bra.