Bounty-kake

[Dixie Diner]

Jeg har bakt igjen. Til mitt "forsvar" spiser jeg knapt av kakene jeg lager (må bare smake at de ikke smaker hoppetau før jeg gir dem bort). Jeg sender dem med mannen på jobb.

Denne ble ikke akkurat FLOTT å se på, men smaker veldig godt. Omtrent som Bounty, samme seige deilige konsistensen på kokosbunnen.



BUNN:
200 gram melis
200 gram kokosmasse
6 eggehviter

SJOKOLADEKREM:
150 gram smør
150 gram kokesjokolade
1 ts vaniljesukker
6 eggeplommer

Pisk eggehvitene stive. Ha i melis og pisk videre til du får en tykk, blank marengs. Vend inn kokosmassen. Hell bunnen i to runde former eller en stor langpanne kledd med bakepapir. Stek i ca. 30 minutter på 150 grader.
La bunnen(e) avkjøles HELT i formen, hvelv den ut og dra forsiktig av bakepapiret. Dersom du brukte langpanne, skjærer du bunnen i to deler på midten. Jeg skar den i fire og fikk dermed en litt høyere kake.

Sjokokremen lages ved å smelte smør og ha i sjokoladen. La den smelte helt og avkjøles. Den skal helst være litt kald når den blandes med eggene. Pisk eggeplommer (ikke eggedosis) og melis. Ha i vaniljesukkeret. Bland med den avkjølte sjokolademassen og rør godt. Blir konsistensen suppete, sett bollen i kjøleskapet i et kvarters tid til den er blitt fastere. Ikke glem tiden, det er umulig å smøre den utover kaken om den har stivnet helt.

Smør kremen på bunnene og oppå kaken. Strø over kokos.

[Nenne]

Den ser fantastisk ut!

[m^2]

Næmmen! Glutenfri jo!
Skal prøves - takk for spennende oppskrift

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Den ser fantastisk ut!

Nåja, den SER ikke så bra ut, men den smaker i hvertfall nydelig.