Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Mei · 14-08-08, 22:13

Jeg har en stor oksesteik i kjøleskapet. Den er fersk, og jeg tenkte å dele den i to og kanskje marinere den før jeg fryser den. Har noen tips til hva jeg skal marinere den med?

Mauser · 14-08-08, 22:14

Marinade, kanskje?

:hjelpsom:

Mauser · 14-08-08, 22:15

Rødvin, olje, krydder (pepper, paprika, litt grillkrydder, alt etter hva du liker.

Mei · 14-08-08, 22:16

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

Marinade, kanskje?

:hjelpsom:

Ja absolutt.

**Veronal** · 14-08-08, 22:18

Du kan lage surstek! Legg steken i surmelk i 10-14 dager (i kjøleskapet).

Mei · 14-08-08, 22:21

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Du kan lage surstek! Legg steken i surmelk i 10-14 dager (i kjøleskapet).

Altså, vi har tenkt å spise den etterpå.

**Veronal** · 14-08-08, 22:24

Øh, ja, selvfølgelig. Surstek er kjempegodt (og ikke surt, hvis du ble forledet til å tro det) og mørt. En tradisjonell vestlandsrett. Vi hadde alltid surstek på julaften eller 1./2. dag.

Her er en oppskrift på en bergensk variant: http://www.bt.no/forbruker/mat/article341815.ece

Mei · 14-08-08, 22:38

Blir ikke kjøttet ødelagt? Må den gjennomstekes?

**Veronal** · 14-08-08, 22:39

Kjøttet blir marinert, zol. Kjøttet blir mørt, men ikke ødelagt. Vi steker det på vanlig måte.

Mei · 14-08-08, 22:40

*lese*

Tre døgn altså. Det høres greit ut. I kefir? Eller skummelt kulturmelk? Kan jeg marinere, tørke av og så fryse den?

Mei · 14-08-08, 22:41

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Kjøttet blir marinert, zol. Kjøttet blir mørt, men ikke ødelagt.

Ikke vær så nedlatende . Det hørtes unektelig litt rart ut!

**Veronal** · 14-08-08, 22:43

Vi har brukt skummet kultur. Vet ikke om du kan fryse den etterpå, men du kan jo marinere den 2 uker. I løpet av 2 uker klarer du sikkert å finne en anledning til festmåltid.

Mei · 14-08-08, 22:46

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Vi har brukt skummet kultur. Vet ikke om du kan fryse den etterpå, men du kan jo marinere den 2 uker. I løpet av 2 uker klarer du sikkert å finne en anledning til festmåltid.

:yak:

Nei vi skal ikke ha steik i nærmeste fremtid. Det sier middagsplanen.

Mei · 14-08-08, 23:08

Og den andre steiken?

**Veronal** · 14-08-08, 23:11

Hva har du, da? Jeg lager bare en marinade av det jeg har tilgjengelig. Fett + syre + krydder. Olje + f.eks. øl/eplejuice/rødvin + krydderier.

Mauser · 14-08-08, 23:11

Se innlegg 3, la ligge i kjøleskapet noen dager i tett pose, frys ned i posen. Bruk marinade og stekekraft som sausbase når middagsplanen tillater steik en gang i fremtiden.

Mei · 14-08-08, 23:12

Ja, men jeg vil ha oppskrift på noe nytt og fortreffelig :vanskelig:. Mine marinader har jeg jo smakt før.

Mei · 14-08-08, 23:13

Mauser din oppskrift ligner på det jeg pleier bruke selv

:forferdelig vanskelig:

Kanskje man ikke kan være så nytenkende når det gjelder steik?

**Veronal** · 14-08-08, 23:13

Bli inspirert: http://www.artoftaste.no/servlet/sid...ection=1000000

Mei · 14-08-08, 23:14

Se her ja. Vi burde kjøpt flere steiker skjønner jeg

14-08-08, 22:13	#1
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Jeg har en stor oksesteik i kjøleskapet. Den er fersk, og jeg tenkte å dele den i to og kanskje marinere den før jeg fryser den. Har noen tips til hva jeg skal marinere den med?

14-08-08, 22:14	#2
Mauser Frafallen Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 5.288	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Marinade, kanskje? :hjelpsom: __________________ You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work.

14-08-08, 22:15	#3
Mauser Frafallen Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 5.288	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Rødvin, olje, krydder (pepper, paprika, litt grillkrydder, alt etter hva du liker. __________________ You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work.

14-08-08, 22:16	#4
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Opprinnelig lagt inn av Mauser, her. Marinade, kanskje? :hjelpsom: Ja absolutt.

14-08-08, 22:18	#5
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Du kan lage surstek! Legg steken i surmelk i 10-14 dager (i kjøleskapet). __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

14-08-08, 22:21	#6
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Opprinnelig lagt inn av Veronal, her. Du kan lage surstek! Legg steken i surmelk i 10-14 dager (i kjøleskapet). Altså, vi har tenkt å spise den etterpå.

14-08-08, 22:24	#7
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Øh, ja, selvfølgelig. Surstek er kjempegodt (og ikke surt, hvis du ble forledet til å tro det) og mørt. En tradisjonell vestlandsrett. Vi hadde alltid surstek på julaften eller 1./2. dag. Her er en oppskrift på en bergensk variant: http://www.bt.no/forbruker/mat/article341815.ece __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

14-08-08, 22:38	#8
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Blir ikke kjøttet ødelagt? Må den gjennomstekes?

14-08-08, 22:39	#9
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Kjøttet blir marinert, zol. Kjøttet blir mørt, men ikke ødelagt. Vi steker det på vanlig måte. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

14-08-08, 22:40	#10
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? lese Tre døgn altså. Det høres greit ut. I kefir? Eller skummelt kulturmelk? Kan jeg marinere, tørke av og så fryse den?

14-08-08, 22:41	#11
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Opprinnelig lagt inn av Veronal, her. Kjøttet blir marinert, zol. Kjøttet blir mørt, men ikke ødelagt. Ikke vær så nedlatende . Det hørtes unektelig litt rart ut!

14-08-08, 22:43	#12
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Vi har brukt skummet kultur. Vet ikke om du kan fryse den etterpå, men du kan jo marinere den 2 uker. I løpet av 2 uker klarer du sikkert å finne en anledning til festmåltid. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

14-08-08, 22:46	#13
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Opprinnelig lagt inn av Veronal, her. Vi har brukt skummet kultur. Vet ikke om du kan fryse den etterpå, men du kan jo marinere den 2 uker. I løpet av 2 uker klarer du sikkert å finne en anledning til festmåltid. :yak: Nei vi skal ikke ha steik i nærmeste fremtid. Det sier middagsplanen.

14-08-08, 23:08	#14
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Og den andre steiken?

14-08-08, 23:11	#15
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Hva har du, da? Jeg lager bare en marinade av det jeg har tilgjengelig. Fett + syre + krydder. Olje + f.eks. øl/eplejuice/rødvin + krydderier. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

14-08-08, 23:12	#17
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Ja, men jeg vil ha oppskrift på noe nytt og fortreffelig :vanskelig:. Mine marinader har jeg jo smakt før.

14-08-08, 23:13	#18
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Mauser din oppskrift ligner på det jeg pleier bruke selv :forferdelig vanskelig: Kanskje man ikke kan være så nytenkende når det gjelder steik?

14-08-08, 23:14	#20
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den? Se her ja. Vi burde kjøpt flere steiker skjønner jeg

Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?

Sv: Hva skal jeg gjøre med steiken før jeg fryser den?