Fersk basilikum for nybegynnere

[Dragen]

Jeg har kjøpt min første potte med basilikum i dag. Den luktet så godt.

Hva skal jeg bruke den til? Oppskrifter, noen?

Melke- og glutenfritt, gjerne noe som kan kombineres med morgendagens plan om spaghetti til middag.

[liefje]

Tomatsalat:
Tomater i passe store biter. Litt smaahakket rödlök hvis du liker. Masse basilikumblader (hele eller revet i store biter), god olivenolje, god eddik, salt og pepper. Enkelt og kjempegodt. Selvsagt ogsaa med mozarella. Den beste er jo med böffelmelk. Det er kanskje mulig ogsaa for dine?

Tomatsaus:
Hvilken som helst tomatsaus med hva du vil ha oppi. Ogsaa masser av basilikumblader oppaa til slutt.

[liefje]

Eller spaghetti med hjemmelaget pesto:
Basilikumblader, parmesan (det er vel ikke lov hos dere, nei, men jeg tar naa "oppskrift" likevel), pinjekjerner, salt, pepper, hvitlök, olivenolje mikses med stavmikser og blandes i varm pasta.

[ElseMarie]

Bruker å lage dressing veldig ofte

Rømme
Salt/pepper
sitronsaft
litt sukker
hakket basilikum

[Magica]

Sett den i en liten bolle med vann slik at den får vann underfra, da varer den lenge.

[LilleLeo]

Åh, lukten er så deilig!

[Mauser]

http://www.sofieshus.dk/recipes2/vie...p?RecipeId=219

Klippet:
Basilikumis

6 pers

¾ liter kaffefløde 9%
150 g florsukker (ca. 3 dl)
6 æggeblommer (str. mellem)
evt. pasteuriserede
6 dl friske basilikumblade
2 spsk fintrevet citronskal
4 spsk friskpresset citronsaft
4 spsk friskpresset limesaft

Bring fløde og florsukker i kog i en tykbundet gryde.
Kog blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Tag gryden af varmen.
Pisk æggeblommerne let sammen.
Pisk ca. 3 dl af den varme fløde i æggeblommerne.
Hæld det tilbage i gryden. Varm blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. ½ min. eller til den bliver en anelse tykkere. Må ikke koge .
Lad isen køle af.
Hæld isen i et blenderglas og tilsæt basilikumblade, citronskal, citron- og limesaft.
Blend ved hurtigste hastighed i ca. 15 sek.
Kom blandingen i en metalform (ca. 1 liter).
Dæk formen med alufolie og frys blandingen til is, mindst 12 timer. Rør 4-5 gange under indfrysningen.
eller frys i ismaskine til isen er fin og færdig

[ElseMarie]

å ja basilikumis lagde vi på hotellet husker jeg, men krydderkokte pærer til!!
nam nam!!

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Magica, her.

Sett den i en liten bolle med vann slik at den får vann underfra, da varer den lenge.

Lurt med glassbolle slik at man ser at det begynner aa bli tomt for vann. De drikker som bare det.

[Ole Brumm]

Tomatsalat:
Tomat i skiver/biter
Rødløk i ringer
Mange basilikumblad
litt olivenolje og litt balsamikoeddik samt litt salt og pepper.

Spaghettisaus:
En boks (eller to) hakket tomat, kokes inn sammen med evt andre ting man liker som hakket løk, sopp, hvitløk, paprika. Litt salt g pepper evt litt andre krydder som spisskummin tilslutt har du i mye hakket basilikum (den skal ikke koke etter det er hatt i). Kan også ha brunet kjøttdeig i denne eller kjøttboller.

[Millis]

Jeg bruker basilikum i nesten alt.