Saus til wok

Ullsokk · 22-10-08, 23:34

Hvilken saus bruker du til wok med svinekjøtt eller kylling og ris?

Vil gjerne ha oppskrifter hvis noen lager fra bunnen av. Men tips om ferdigsauser tas også imot med takk .

Karamell · 22-10-08, 23:35

Her er favoritt ferdigsaus:

Karamell · 22-10-08, 23:36

Det ble stort gitt...

Smurfine79 · 22-10-08, 23:40

Mr.Lee har også noen ferdige, liker alle tre jeg. Bare å prøve seg frem

Karamell · 22-10-08, 23:43

Jeg liker sånne lime, koriander og kokosmelksauser, men har ingen oppskrift.

Ullsokk · 22-10-08, 23:46

Takk for tips! Er litt redd for å prøve nye wok-sauser jeg. Aer jo ikke hva de smaker.

AprilRyan · 22-10-08, 23:46

Peanøttsataysausen fra Blue Dragon er ganske god. Finnes på store glass.

Mirasol · 23-10-08, 00:22

Vi pleier å steke kjøttet i olje sammen med ingefær og hvitløk. Så tilsetter vi litt oystersays og vann og lar det koke inne litt. Flaske med oystersaus finner du på de fleste velassorterte matbutikker. Krydrer evt med soyasus og pepper.

Tjorven · 23-10-08, 09:07

Vi lager fra grunnen av. 3 ss hoisin-saus (tykk søt soyasaus, fås kjøpt på innvandrerbutikker eller velassorterte dagligvare), en halv rød chilli finhakkes, 2-3 hvitløksfedd og 1/2 ss revet fersk ingefær.

Bland sammen og bruk som marinade og stek videre sammen med kjøttet.

Utrolig enkelt og godt. Vil du ha mer salt, så tilsett vanlig soyasaus.

Ullsokk · 23-10-08, 12:42

Noen som har oppskrift på en god karrisaus til wok (som ikke tar fyr i munnen .)?

Blomst · 23-10-08, 12:51

Jeg kjøper ei flaske med østersaus på sånne asiatiske butikker, den heller jeg over det jeg har i woken og har litt vann og kikoman oppi, det må smakes til, men den er suuuuper god.

Retz · 23-10-08, 12:53

Opprinnelig lagt inn av Ullsokk, her.

Noen som har oppskrift på en god karrisaus til wok (som ikke tar fyr i munnen .)?

Brun margarin, fres løk sammen med karri. Tilsett sure, grønne epleterninger og hvitløk. Så hønsebuljong, litt sambal, søt soya og teryaki. Det skal smake en anelse syrlig/søtt, men ikke i nærheten av sur-søt saus. Blir sausen for sterk kan du spe med litt kokosmelk. Da må du i tillegg balansere smaken med lime, sitron, eddik e.l. Kan jevnes litt med maizenna hvis ønskelig.

Ine · 23-10-08, 13:13

Blue dragons sweet cili & garlic tror jeg den heter. Ikke sterk.

Señora · 23-10-08, 13:23

0.5 liter vann, varmes i microovn ca. 2 min på full effekt
ha oppi en spiseskje kjøttbuljong (noe sånn), rør ut
ha 2-3 spiseskjeer kikkoman oppi (smak til, det må ikke bli for salt heller)
riv fersk ingefær og sil den i et kaffefilter (jeg liker ikke ingefærtrevlene, derfor holder jeg dem unna) Jeg bruker hele klumpen, men man må jo smake til.
Jeg jevner med brun maisennajevner rett i woken.

Denne bruker jeg til både kylling og svinekjøtt.

Ole Brumm · 23-10-08, 13:29

Sur søt saus er min favoritt, har ikke oppskriften her, men bruker ikke den så ofte heller...

Sånn ca:
1-2 dl Annanasjuice (fra en liten boks )
1 dl hvitvinseddik
2-3 ss brunt sukker
2-3 ss tomatpure (eller 5-6 ss hakket tomat)
1 ss maisenna mel (evt spe med mer om det blir for tynt)

Blandes sammen og helles over wok-greiene, la det koke til passe konsistens.
Ofte bruker jeg i tillegg å steke kjøttet sammen med 2-3 fedd hvitløk

Dali · 23-10-08, 15:23

Litt vann, kyllingbuljong, maisena og soyasaus. Krydre etter behag.

22-10-08, 23:34	#1
Ullsokk Aktiv Medlem siden: Sep 2008 Hvor: Telemark Innlegg: 260	Saus til wok Hvilken saus bruker du til wok med svinekjøtt eller kylling og ris? Vil gjerne ha oppskrifter hvis noen lager fra bunnen av. Men tips om ferdigsauser tas også imot med takk .

22-10-08, 23:35	#2
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.964 Blogginnlegg: 287	Sv: Saus til wok. Her er favoritt ferdigsaus: __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

22-10-08, 23:36	#3
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.964 Blogginnlegg: 287	Sv: Saus til wok. Det ble stort gitt... __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

22-10-08, 23:40	#4
Smurfine79 Carpe Diem! Medlem siden: Oct 2008 Hvor: oslo Innlegg: 3.435	Sv: Saus til wok Mr.Lee har også noen ferdige, liker alle tre jeg. Bare å prøve seg frem __________________ Carpe Diem Jeg er perfekt, bortsett fra at jeg er meg selv! Gutter 02 & 07

22-10-08, 23:43	#5
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.964 Blogginnlegg: 287	Sv: Saus til wok Jeg liker sånne lime, koriander og kokosmelksauser, men har ingen oppskrift. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

22-10-08, 23:46	#6
Ullsokk Aktiv Medlem siden: Sep 2008 Hvor: Telemark Innlegg: 260	Sv: Saus til wok Takk for tips! Er litt redd for å prøve nye wok-sauser jeg. Aer jo ikke hva de smaker.

22-10-08, 23:46	#7
AprilRyan Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 2.127 Blogginnlegg: 2	Sv: Saus til wok Peanøttsataysausen fra Blue Dragon er ganske god. Finnes på store glass. __________________

23-10-08, 00:22	#8
Mirasol En Som Trener Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 6.158 Blogginnlegg: 12	Sv: Saus til wok Vi pleier å steke kjøttet i olje sammen med ingefær og hvitløk. Så tilsetter vi litt oystersays og vann og lar det koke inne litt. Flaske med oystersaus finner du på de fleste velassorterte matbutikker. Krydrer evt med soyasus og pepper. __________________ Storebror-02, Mellomsøster-05, Lillesøster-08

23-10-08, 09:07	#9
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 42.488 Blogginnlegg: 183	Sv: Saus til wok Vi lager fra grunnen av. 3 ss hoisin-saus (tykk søt soyasaus, fås kjøpt på innvandrerbutikker eller velassorterte dagligvare), en halv rød chilli finhakkes, 2-3 hvitløksfedd og 1/2 ss revet fersk ingefær. Bland sammen og bruk som marinade og stek videre sammen med kjøttet. Utrolig enkelt og godt. Vil du ha mer salt, så tilsett vanlig soyasaus. __________________ Snuppa 05, Knerten 07

23-10-08, 12:42	#10
Ullsokk Aktiv Medlem siden: Sep 2008 Hvor: Telemark Innlegg: 260	Sv: Saus til wok Noen som har oppskrift på en god karrisaus til wok (som ikke tar fyr i munnen .)?

23-10-08, 12:51	#11
Blomst nygift Medlem siden: May 2008 Hvor: beste plassen Innlegg: 2.118 Blogginnlegg: 4	Sv: Saus til wok Jeg kjøper ei flaske med østersaus på sånne asiatiske butikker, den heller jeg over det jeg har i woken og har litt vann og kikoman oppi, det må smakes til, men den er suuuuper god. __________________ Det har jeg ikke gjort før, så det kan jeg helt sikkert..... Knoll & Tott 04 lykketrollet 10

23-10-08, 12:53	#12
Retz Slim på hovednerven Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Rogaland Innlegg: 4.965	Sv: Saus til wok Opprinnelig lagt inn av Ullsokk, her. Noen som har oppskrift på en god karrisaus til wok (som ikke tar fyr i munnen .)? Brun margarin, fres løk sammen med karri. Tilsett sure, grønne epleterninger og hvitløk. Så hønsebuljong, litt sambal, søt soya og teryaki. Det skal smake en anelse syrlig/søtt, men ikke i nærheten av sur-søt saus. Blir sausen for sterk kan du spe med litt kokosmelk. Da må du i tillegg balansere smaken med lime, sitron, eddik e.l. Kan jevnes litt med maizenna hvis ønskelig.

23-10-08, 13:13	#13
Ine rakkarpus Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 9.650 Blogginnlegg: 19	Sv: Saus til wok Blue dragons sweet cili & garlic tror jeg den heter. Ikke sterk.

23-10-08, 13:23	#14
Señora Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 7.764	Sv: Saus til wok 0.5 liter vann, varmes i microovn ca. 2 min på full effekt ha oppi en spiseskje kjøttbuljong (noe sånn), rør ut ha 2-3 spiseskjeer kikkoman oppi (smak til, det må ikke bli for salt heller) riv fersk ingefær og sil den i et kaffefilter (jeg liker ikke ingefærtrevlene, derfor holder jeg dem unna) Jeg bruker hele klumpen, men man må jo smake til. Jeg jevner med brun maisennajevner rett i woken. Denne bruker jeg til både kylling og svinekjøtt.

23-10-08, 13:29	#15
Ole Brumm er her Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 222	Sv: Saus til wok Sur søt saus er min favoritt, har ikke oppskriften her, men bruker ikke den så ofte heller... Sånn ca: 1-2 dl Annanasjuice (fra en liten boks ) 1 dl hvitvinseddik 2-3 ss brunt sukker 2-3 ss tomatpure (eller 5-6 ss hakket tomat) 1 ss maisenna mel (evt spe med mer om det blir for tynt) Blandes sammen og helles over wok-greiene, la det koke til passe konsistens. Ofte bruker jeg i tillegg å steke kjøttet sammen med 2-3 fedd hvitløk __________________ Ole Brumm -04, -08, -11, -14

23-10-08, 15:23	#16
Dali Glad Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 5.064 Blogginnlegg: 33	Sv: Saus til wok Litt vann, kyllingbuljong, maisena og soyasaus. Krydre etter behag. __________________ Eldsteturbo 06, lilleturbo 08, og sisteturbo september 11.

Saus til wok

Saus til wok

Sv: Saus til wok.

Sv: Saus til wok.

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok

Sv: Saus til wok