Hvilken marsipan bør vi velge?

[Corbeille]

I løpet av uken skal vi rulle marsipan. Kjøpemarsipan

Jeg har dårlig erfaring med en del typer fra tidligere år. Jeg husker selvfølgelig ikke hvilke merker jeg har dårlig erfaring med. En del typer har vært veldig klissete uten at jeg har blandet konditorifarge eller liknende.

Hvilke merker er best egnet til å rulle marsipan med? Og bør marsipanen oppbevares i kjøleskap eller romtemperatur før rulling.