Glutenfrie rundstykker

[Krem]

Er det noen som har en oppskrift på noen som er gode?

[Dragen]

Jeg pleier å kjøpe ferdige rundstykker fra Fria. Nå har de kommet med en grov variant også, den er visst veldig god.

Jeg avventer Carrie i denne tråden, hun baker en del.

[annemede]

Det jeg vet er at de er utrolig klissete, så jeg ville bakt dem i muffinsformer. Gjerne sånne silikonformer.
Tåler vedkommende hvetestivelse? I så tilfelle har Baker Brun noen som er kjempegode.

[Krem]

Jeg fant noen frosne kjøperundstykker som var gode, men de har jeg ikke funnet siden.. De vakumpakkede synes jeg ikke er like gode.

Har ikke Baker Brun i nærheten desverre. Utvalget i butikkene her er ikek spesiellt fantastisk for å si det mildt, men akkurat i jula hadde det vært godt med litt ekstra.

[pulverheksa]

Jeg har brukt samme oppskrift til brød som til rundstykker.
Kanskje jeg burde bakt noen til jul? Jeg kan skrive inn oppskrift senere om du vil ha? (grove rundstykker/brød)

[Krem]

Opprinnelig lagt inn av pulverheksa, her.

Jeg har brukt samme oppskrift til brød som til rundstykker.
Kanskje jeg burde bakt noen til jul? Jeg kan skrive inn oppskrift senere om du vil ha? (grove rundstykker/brød)

Ja takk!

[Trois]

Jeg har en super oppskrift men har ikke tid til å skrive den nå. Skal se om jeg får tid senere i kveld. Eller er de grove rutete (husker ikke hva de heter) nydelige til julepålegg.

[pulverheksa]

Denne oppskrifta har jeg brukt de gangene jeg har bakt rundstykker. Den krever en kjøkkenmaskin for å elte deigen godt.

12 dl vann
1 pk fersk gjær
3 ss fiberhusk
300 g semper mix
200 g jyttemel
500 g semper med fiber
1 pk toro grov melblanding
1 ts salt
1 dl olje
2 ss sirup

[Dragen]

Pulverheksa, gidder du å skrive litt om framgangsmåten også, tror du?

På forhånd takk!

Vennlig hilsen Bakenovisen

[pulverheksa]

Klart det.

Fersk gjær røres ut i lunkent vann, tilsett fiberhusk (jeg puttet oppi litt pofiber med det samme). La stå fem minutter.
Tilsett så sirup, salt og olje, før du arbeider inn melet litt etter litt. Bruk bakemaskin og la deigen gå en stund, den er fin når den slipper bakebollen rundt kanten.
La deigen heve 40 minutter, trill så ut til brød eller rundstykker. Jeg bruker slikkepott til å dele deigen med, tupperware bakeunderlag og jyttemel til utbakingen. Når du har delt opp emnene lar du de få et par sekunder på å danne en skorpe, da er de lettere å trille ut til rundstykker.
Etterheves i 20 minutter før de stekes på 200 grader. Et brød trenger 30 minutter, rundstykkene noe mindre. Jeg er ikke så god på dette med tid, jeg pleier å ta de ut når de er ferdige, eller ser ferdige ut.

Slenger med bilde av kveldens rundstykker på vei i ovnen.

[Dragen]

De ser jo kjempefine ut! Tusen takk!

[pulverheksa]

Opprinnelig lagt inn av Dragen, her.

De ser jo kjempefine ut! Tusen takk!

Takk.

Ikke at vesla spiser de da, men hun spiser jo ingenting av det jeg lager