Vidundergryta

Storm · 11-01-09, 11:17

Jeg skal lage denne i dag! Kjøpte storfe høyrygg som så veldig fin ut, og som skal egne seg til langtidskoking. Potetmos til.

Noen spørsmål fra meg også. Jeg lurer på hvordan og når melet kommer inn i bildet? Skal folien være på hele tida? Planen er å sette den i formen ca kl 12, dra og trene, og så spise rundt kl 16. Skal jeg da ha lavere temperatur enn 200 gr? Vi blir 6 voksne (og 2 barn), så jeg bør vel øke oppskriften noe. Har dere andre grønnsaker til?

1,2 kilo oksebog eller lammekjøtt, gjerne lammeskanker
salt
pepper
2 ss smør
½ sellerirot
2 gulrøtter
1 purre
hvitløk
1 ss hvetemel
2 ss tomatpuré
2 laurbærblad
skal av en appelsin
skall av en sitron
kanelstang
2 dl vann/kraft
2 dl rødvin

Brune krydret kjøtt

Kjøttet surres sammen med en løk eller to, hell over 1 glass vin, 3-4 gulrøtter (i store biter) 1 sellerirot i store biter, 1-2 boks tomater og vann til det dekker, ha i revet appelsinskall av 1 appelsin, 1 kanelstang, salt og pepper.

Enten: La koke i 3-4 timer på svak varme i en gryte med lokk

ELLER

Ha alt i en langpanne, dekk med folie

Stek i ovn i 2 timer på 200 C. Flere timer gjør ingenting.

11-01-09, 11:17	#1
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.833 Blogginnlegg: 145	Vidundergryta Jeg skal lage denne i dag! Kjøpte storfe høyrygg som så veldig fin ut, og som skal egne seg til langtidskoking. Potetmos til. Noen spørsmål fra meg også. Jeg lurer på hvordan og når melet kommer inn i bildet? Skal folien være på hele tida? Planen er å sette den i formen ca kl 12, dra og trene, og så spise rundt kl 16. Skal jeg da ha lavere temperatur enn 200 gr? Vi blir 6 voksne (og 2 barn), så jeg bør vel øke oppskriften noe. Har dere andre grønnsaker til? 1,2 kilo oksebog eller lammekjøtt, gjerne lammeskanker salt pepper 2 ss smør ½ sellerirot 2 gulrøtter 1 purre hvitløk 1 ss hvetemel 2 ss tomatpuré 2 laurbærblad skal av en appelsin skall av en sitron kanelstang 2 dl vann/kraft 2 dl rødvin Brune krydret kjøtt Kjøttet surres sammen med en løk eller to, hell over 1 glass vin, 3-4 gulrøtter (i store biter) 1 sellerirot i store biter, 1-2 boks tomater og vann til det dekker, ha i revet appelsinskall av 1 appelsin, 1 kanelstang, salt og pepper. Enten: La koke i 3-4 timer på svak varme i en gryte med lokk ELLER Ha alt i en langpanne, dekk med folie Stek i ovn i 2 timer på 200 C. Flere timer gjør ingenting.