Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Rabarbra · 24-06-09, 12:22

...slik at det tørre blir klompete og smøret liksom "legger seg litt oppå" etter jeg har hatt det på kaken? Kan det ha noe med at jeg bruker hele 250 g smør til en pakke melis, altså alt for mye smør? (det er supergod, men irriterende vanskelig å lage)

kokosbolle · 24-06-09, 12:24

Jeg lager den glasuren som står på Bakakakao-pakken og den har samme mengde 250 g smør og 5 dl melis. Den skiller seg ikke, og smaker kjempegodt.

Rabarbra · 24-06-09, 12:26

Er det sant? Er smøret helt kaldt når du blander det inn da eller?

Olvina · 24-06-09, 12:27

Eg ville prøvd å redusere smørmengda litt. Glasuren eg lagar inneheld 5 dl melis og 150 g smør, og eg tek alltid litt mindre smør enn det som står i oppskrifta. Dersom eg brukar den mengda som det står, får eg alltid eit belegg av fett på toppen av den stivna glasuren. Glasuren "min" inneheld også litt kaffi, så eg har heller i litt ekstra kaffi for å få passe smørjekonsistens på glasuren.

kokosbolle · 24-06-09, 12:29

Jeg har alt i en kjele og smelter og blander det på middels varme, det må ikke koke.

Rabarbra · 24-06-09, 12:34

Jeg bruker kaffe i Deilig! Men har ikke prøvd å varme det opp i kjele. Får prøve det neste gang. Blir gal av å røre i glasuren min i "timesvis" for at den skal bli bra.....

kokosbolle · 24-06-09, 12:43

Tror det kan være trikset ja. Glasuren min blir alltid perfekt.

Rabarbra · 24-06-09, 12:59

Takk for tips!

amo · 24-06-09, 13:06

Tror trikset er at smøret ikke må koke, bare smelte på lav varme.

Niobe · 24-06-09, 14:36

Ikke smelt smøret, bare la det mykne i romtemperatur.

Señora · 24-06-09, 20:54

rør i et egg for glatt, fin glasur.

Palmen · 24-06-09, 20:58

Lag glasuren og pisk inn ett helt egg, så skiller den seg ikke men blir helt jevn.

Mirasol · 24-06-09, 22:23

Jeg smelter alltid smøret i mikroen, blander i melisen og kakao i hurtigmikseren og når det akkurat begynner å bli tørt sper jeg på med bittelitt kokende vann fra vannkokeren. Samt 2-3 dråper romessens. Den blir helt perfekt, superglatt og sprer seg utover av seg selv nærmest. Jeg pleier bare å helle den oppå kaka i en tynn stråle i sikksakk mønster så ender det opp som et glatt lokk. Skal du ha noe pynt oppå må du ha det på med en gang, for den stivner ganske fort!

Molo · 24-06-09, 23:09

Jeg smelter alltid smøret men lar det avkjøles til romtemperatur før jeg blander i resten. Ellers skiller det seg.

Zip · 24-06-09, 23:09

Melis, kakao, vaniljesukker i bolle. Ha over smelta smør (i mikro) og noen ss kaffe. Alltid perfekt, glatt og kjempegod.

Rabarbra · 26-06-09, 12:25

Oi! Mange flotte tips! Nå KAN det ikke gå galt neste gang

tinkadott · 26-06-09, 12:28

¨ha ett egg i etter at glasuren er laget. Det reparerer alltid glasuren!!

Teflona · 26-06-09, 12:37

Ta i litt kaldt vann dersom den skiller seg, det pleier å gjøre susen.

24-06-09, 12:22	#1
Rabarbra Superaktiv Medlem siden: Feb 2009 Innlegg: 330	Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? ...slik at det tørre blir klompete og smøret liksom "legger seg litt oppå" etter jeg har hatt det på kaken? Kan det ha noe med at jeg bruker hele 250 g smør til en pakke melis, altså alt for mye smør? (det er supergod, men irriterende vanskelig å lage)

24-06-09, 12:24	#2
kokosbolle Har bakt søte kaker Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Den fineste byen Innlegg: 23.505 Blogginnlegg: 696	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Jeg lager den glasuren som står på Bakakakao-pakken og den har samme mengde 250 g smør og 5 dl melis. Den skiller seg ikke, og smaker kjempegodt. __________________ The deadline for complaints was yesterday vinterbolle jan 2007 sommerbolle juni 2010 minibolle mai 2012

24-06-09, 12:26	#3
Rabarbra Superaktiv Medlem siden: Feb 2009 Innlegg: 330	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Er det sant? Er smøret helt kaldt når du blander det inn da eller?

24-06-09, 12:27	#4
Olvina Gjer så godt eg kan Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.654 Blogginnlegg: 179	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Eg ville prøvd å redusere smørmengda litt. Glasuren eg lagar inneheld 5 dl melis og 150 g smør, og eg tek alltid litt mindre smør enn det som står i oppskrifta. Dersom eg brukar den mengda som det står, får eg alltid eit belegg av fett på toppen av den stivna glasuren. Glasuren "min" inneheld også litt kaffi, så eg har heller i litt ekstra kaffi for å få passe smørjekonsistens på glasuren.

24-06-09, 12:29	#5
kokosbolle Har bakt søte kaker Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Den fineste byen Innlegg: 23.505 Blogginnlegg: 696	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Jeg har alt i en kjele og smelter og blander det på middels varme, det må ikke koke. __________________ The deadline for complaints was yesterday vinterbolle jan 2007 sommerbolle juni 2010 minibolle mai 2012

24-06-09, 12:34	#6
Rabarbra Superaktiv Medlem siden: Feb 2009 Innlegg: 330	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Jeg bruker kaffe i Deilig! Men har ikke prøvd å varme det opp i kjele. Får prøve det neste gang. Blir gal av å røre i glasuren min i "timesvis" for at den skal bli bra.....

24-06-09, 12:43	#7
kokosbolle Har bakt søte kaker Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Den fineste byen Innlegg: 23.505 Blogginnlegg: 696	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Tror det kan være trikset ja. Glasuren min blir alltid perfekt. __________________ The deadline for complaints was yesterday vinterbolle jan 2007 sommerbolle juni 2010 minibolle mai 2012

24-06-09, 12:59	#8
Rabarbra Superaktiv Medlem siden: Feb 2009 Innlegg: 330	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Takk for tips!

24-06-09, 13:06	#9
amo Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 7.742	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Tror trikset er at smøret ikke må koke, bare smelte på lav varme. __________________ De tre håpefulle 1987-storesøs 1997-mellombror 2004-lillesøs 2009-bonussøs

24-06-09, 14:36	#10
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.116 Blogginnlegg: 11	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Ikke smelt smøret, bare la det mykne i romtemperatur. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

24-06-09, 20:54	#11
Señora Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 7.764	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? rør i et egg for glatt, fin glasur.

24-06-09, 20:58	#12
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.606 Blogginnlegg: 178	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Lag glasuren og pisk inn ett helt egg, så skiller den seg ikke men blir helt jevn. __________________ 2006 - 2012 - 2012

24-06-09, 22:23	#13
Mirasol En Som Trener Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 6.158 Blogginnlegg: 12	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Jeg smelter alltid smøret i mikroen, blander i melisen og kakao i hurtigmikseren og når det akkurat begynner å bli tørt sper jeg på med bittelitt kokende vann fra vannkokeren. Samt 2-3 dråper romessens. Den blir helt perfekt, superglatt og sprer seg utover av seg selv nærmest. Jeg pleier bare å helle den oppå kaka i en tynn stråle i sikksakk mønster så ender det opp som et glatt lokk. Skal du ha noe pynt oppå må du ha det på med en gang, for den stivner ganske fort! __________________ Storebror-02, Mellomsøster-05, Lillesøster-08 Sist redigert av Mirasol : 25-06-09 kl 00:35. Årsak: Glemte jo hovedingrediensen kakao. :himle:

24-06-09, 23:09	#14
Molo lakenskrekk Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 1.156	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Jeg smelter alltid smøret men lar det avkjøles til romtemperatur før jeg blander i resten. Ellers skiller det seg.

24-06-09, 23:09	#15
Zip I farta!! Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.500 Blogginnlegg: 59	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Melis, kakao, vaniljesukker i bolle. Ha over smelta smør (i mikro) og noen ss kaffe. Alltid perfekt, glatt og kjempegod. __________________ Strong is the new skinny

26-06-09, 12:25	#16
Rabarbra Superaktiv Medlem siden: Feb 2009 Innlegg: 330	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Oi! Mange flotte tips! Nå KAN det ikke gå galt neste gang

26-06-09, 12:28	#17
tinkadott prøver å være tål***ig Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 7.933 Blogginnlegg: 68	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? ¨ha ett egg i etter at glasuren er laget. Det reparerer alltid glasuren!! __________________ hilsen tinkadott gutt-98, jente -01, jente -04

26-06-09, 12:37	#18
Teflona audio, video, disco Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 8.473	Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg? Ta i litt kaldt vann dersom den skiller seg, det pleier å gjøre susen.

Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?

Sv: Hvorfor skiller sjokoladeglasuren min alltid seg?