Brød til heving - hvor lenge? (haster)
Vet det er store forskjeller hva angår brød og heving.
De med lite gjær i kan heve 8-9 timer.
Nå har jeg en speltdeig på heving, skal bli 3 brød, inneholder en halv pose tørrgjær og skal heves i 2 timer, siden i 30 min utbakt i formen.
Jeg har plutselig et par ærend som tar tid - kan jeg la deigen heve i et par timer ekstra - eller er jeg stuck med brøda og må følge heveanvisningen?
Vil deigen falle sammen og gjæringsprosessen ødelegges dersom jeg stikker av nå?
__________________
Pjokk 04 Vesla 07
"The true sign of intelligence is not knowledge, but imagination" A. Einstein
|
29-06-09, 14:30
Trådet visning