Smaksforsterker E621

[Årolilja]

smaksforsterker (E621) - er dette gluten? Noen sier ja og noen annbefaler matvarer med dette i som glutenfritt.
Noen som vet helt sikkert?

[Frøy]

http://www.food-info.net/no/intol/msg.htm Glutamat er det om det hjalp

[Tallulah]

E621 er MSG, mononatriumglutamat, og tidligere ble det laget av hvete, men ikke nå lenger iflg. denne siden i allefall (har bare googlet, ikke bedrevet kildekritikk):

Sitat:

Tidligere var det produsert av hydrolyse av naturlig proteiner, slik som hvete gluten og soyabønneflak. Nå er produksjonen av mononatriumglutamat skjedd gjennom bakteriell gjæring.

Når jeg har googlet "gluten i glutamat" har jeg fått opp linker som avkrefter dette.

[Årolilja]

Takk for det

[Mauser]

På den annen side er MSG sterkt avhengighetsskapende. Det er ikke uten grunn at Grandiosa selger så godt som den gjør. Jfr Kinamatsyndromet.

[Stikka]

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

På den annen side er MSG sterkt avhengighetsskapende. Det er ikke uten grunn at Grandiosa selger så godt som den gjør. Jfr Kinamatsyndromet.

Artig. Var innom Toro sine sider og der stod det nå at de ikke tilsetter glutamat i nye matvarer. Ikke fordi det er farlig på noe vis, mener de, men fordi de ikke vil miste markedsandeler. Toro mener også hele Kinamatsyndromet er oppskrytt.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Stikka, her.

Artig. Var innom Toro sine sider og der stod det nå at de ikke tilsetter glutamat i nye matvarer. Ikke fordi det er farlig på noe vis, mener de, men fordi de ikke vil miste markedsandeler. Toro mener også hele Kinamatsyndromet er oppskrytt.

Endelig!
De har kuttet det ut i Sverige for lenge siden, men nektet lenge å gjøre det i Norge.
Betyr det at matvarene som har eksistert i sortimentet lenge vil fortsettes å lages med MSG, eller vil det forsvinne fra alt?

[Hjertensfryd]

Eg sendte ein mail til toro for evigheter sidan med spørsmål om dei hadde nokon produkter som ikkje inneholdt glutamat. Eg fekk aldri noko svar på det.