Juleskinke - hvor lenge i ovnen?

Saga · 28-12-06, 20:24

Jeg har en rå juleskinke på 900 gram som vi skal ha til middag i morgen. Hvor lenge skal jeg steke den i ovnen?

Skal servere kokte poteter, grønnsaker og soppsaus m/sopp og bacon i som tilbehør

Nenne · 28-12-06, 22:43

Jeg har bare kokt sånne jeg. Da legger jeg skinka i vann sånn at det dekker halvveis og lar det trekke/småputre en time eller halvannen. Kokevannet blir nydelig kraft å lage saus av.

Jeg fant denne oppskriften her:

Sitat:

Vanlig juleskinke
1 juleskinke ca. 5-6 kg (uten ben veier den fra 1-3 kg).
Du får kjøpt både rå/ukokt og ferdig kokt juleskinke.

1. Pakk skinken inn i aluminiumsfolie og legg den i langpannen. Stikk termometeret inn i den mest kjøttfulle delen av skinken.
2. Forvarm ovnen til 125° C og sett inn langpannen med skinken.
3. Når steketermometeret viser 72° C er skinken ferdig (ca. 4 1/2 - 5 timer for en skinke på 5 kg og ca. 3 timer for en skinke på 3 kg)

Inagh · 28-12-06, 22:45

Vi og skal ha juleskinke i morgen - og regner med å koke/trekke den.

Saga · 29-12-06, 10:50

Takk for svar.

Jeg bladde litt i noen mat oppskrift brosjyrer jeg hadde i går kveld og der sto det at den skulle steke ca 1 time pr kg.

Steker den i stekeovnen med alumimiumsfolie rundt. Blir samme som oppskriften du hadde funnet Nenne

Nenne · 29-12-06, 10:56

Lykke til da!

**Harriet Vane** · 29-12-06, 23:11

Opprinnelig lagt inn av Saga, her.

Takk for svar.

Jeg bladde litt i noen mat oppskrift brosjyrer jeg hadde i går kveld og der sto det at den skulle steke ca 1 time pr kg.

Steker den i stekeovnen med alumimiumsfolie rundt. Blir samme som oppskriften du hadde funnet Nenne

NEEEEI! Ikke folie rundt mat. Det må dere slutte med altså! :fy:

Svin må gjennomstekes. Stek på ganske svak varme (125) over vannbad til den har kjernetemperatur 90 C. Glaser den gjerne med honning og sennep. La hvile en halvtime. Server.

**Harriet Vane** · 29-12-06, 23:12

Oooops. For sen.

Dumme Mim.

daffy · 31-12-06, 14:24

[quote=Madam Mim;168633]NEEEEI! Ikke folie rundt mat. Det må dere slutte med altså! :fy:

Men fisk blir jo nydelig når den er innbakt i folie og ovnsbakt. Mener du at fisk ikke er mat, eller at fisk heller ikke skal pakkes i folie

28-12-06, 20:24	#1
Saga Nybegynner Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 20	Juleskinke - hvor lenge i ovnen? Jeg har en rå juleskinke på 900 gram som vi skal ha til middag i morgen. Hvor lenge skal jeg steke den i ovnen? Skal servere kokte poteter, grønnsaker og soppsaus m/sopp og bacon i som tilbehør

28-12-06, 22:43	#2
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.330 Blogginnlegg: 202	Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen? Jeg har bare kokt sånne jeg. Da legger jeg skinka i vann sånn at det dekker halvveis og lar det trekke/småputre en time eller halvannen. Kokevannet blir nydelig kraft å lage saus av. Jeg fant denne oppskriften her: Sitat: Vanlig juleskinke 1 juleskinke ca. 5-6 kg (uten ben veier den fra 1-3 kg). Du får kjøpt både rå/ukokt og ferdig kokt juleskinke. 1. Pakk skinken inn i aluminiumsfolie og legg den i langpannen. Stikk termometeret inn i den mest kjøttfulle delen av skinken. 2. Forvarm ovnen til 125° C og sett inn langpannen med skinken. 3. Når steketermometeret viser 72° C er skinken ferdig (ca. 4 1/2 - 5 timer for en skinke på 5 kg og ca. 3 timer for en skinke på 3 kg) __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

28-12-06, 22:45	#3
Inagh Slumrende Ullteppe Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.927 Blogginnlegg: 35	Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen? Vi og skal ha juleskinke i morgen - og regner med å koke/trekke den. __________________ What doesn't kill you, makes you stranger.

29-12-06, 10:50	#4
Saga Nybegynner Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 20	Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen? Takk for svar. Jeg bladde litt i noen mat oppskrift brosjyrer jeg hadde i går kveld og der sto det at den skulle steke ca 1 time pr kg. Steker den i stekeovnen med alumimiumsfolie rundt. Blir samme som oppskriften du hadde funnet Nenne

29-12-06, 10:56	#5
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.330 Blogginnlegg: 202	Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen? Lykke til da! __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

29-12-06, 23:11	#6
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen? Opprinnelig lagt inn av Saga, her. Takk for svar. Jeg bladde litt i noen mat oppskrift brosjyrer jeg hadde i går kveld og der sto det at den skulle steke ca 1 time pr kg. Steker den i stekeovnen med alumimiumsfolie rundt. Blir samme som oppskriften du hadde funnet Nenne NEEEEI! Ikke folie rundt mat. Det må dere slutte med altså! :fy: Svin må gjennomstekes. Stek på ganske svak varme (125) over vannbad til den har kjernetemperatur 90 C. Glaser den gjerne med honning og sennep. La hvile en halvtime. Server. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

29-12-06, 23:12	#7
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen? Oooops. For sen. Dumme Mim. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

31-12-06, 14:24	#8
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.546 Blogginnlegg: 17	Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen? [quote=Madam Mim;168633]NEEEEI! Ikke folie rundt mat. Det må dere slutte med altså! :fy: Men fisk blir jo nydelig når den er innbakt i folie og ovnsbakt. Mener du at fisk ikke er mat, eller at fisk heller ikke skal pakkes i folie

Juleskinke - hvor lenge i ovnen?

Juleskinke - hvor lenge i ovnen?

Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen?

Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen?

Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen?

Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen?

Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen?

Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen?

Sv: Juleskinke - hvor lenge i ovnen?