Hvordan vende stive eggehviter inn i en røre?

[Dixie Diner]

Ja altså, jeg har jo selvsagt gjort det mange ganger, bakedilla som jeg har. Men ofte blir det til at jeg rører for mye så hele greia synker sammen. Jeg får det ikke til!! Hvis jeg ikke rører nok så blir jo massen "prikkete" og ikke jevn, men rører jeg for mye ramler altså røren sammen. Vet man skal "vende" dem inn, men allikevel, jeg sliter ofte med å få det ordentlig til.

Lynkurs? Er det bare å være supertålmodig og røre uhyre forsiktig med en slikkepott? Tålmodighet har aldri vært min sterke side.