Ildfaste former

Kaprifol · 29-12-06, 21:50

Jeg skal lage creme brulee, og så trenger jeg porsjonsformer som er ildfaste. En sjekk i kjøkkenskapet viser at vi har for få dedikerte former til denslags. Men kan man kanskje bruke små skåler av keramikk? De er jo brent i ovnen når de er laget?

Eller vil skålene sprekke og ødelegge herlighetene?

**Harriet Vane** · 29-12-06, 23:08

De har på IKEA. Jeg tror at så lenge ting er brent på 1200 C (vanlig keramikk/steintøy) så tåler de en runde i ovnen. De skal steke på svak varme i vannbad, og en vanlig kopp tåler det. De tåler skibrennervarmen også, ingen fare.

Tommelfingerregel: tåler det mikro og oppvaskmaskin, tåler de ovnsvarme i vannbad.

Kaprifol · 31-12-06, 12:35

Det var lurt, Mim. Disse skålene kan sikkert tas i både mikro og oppvaskmaskin uten betenkeligheter.

Men - midt oppi alt endte vi med å kjøpe seks nye former på vår lokale interiørbutikk, mye dyrere enn ikea og kanskje unødvendig. Men da har vi altså 10 sånne former hvorav alle i hvitt. Og vi har dem vel resten av livet også...

kiddo · 31-12-06, 13:32

Jeg har brukt vanlige keramikkopper til sjokoladefondant med stort hell, og skal gjøre det i kveld også.

Kaprifol · 06-01-07, 21:48

Må bare rapportere ørlite fra nyttårsaftenens creme brulee. Den stivnet nemlig ikke, men ble kjempegod lell

Det neste jeg må lære meg nå er hvor lenge creme brulee må stå før den er skikkelig stiv og god!

29-12-06, 21:50	#1
Kaprifol Kjernesnill Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 6.457 Blogginnlegg: 89	Ildfaste former Jeg skal lage creme brulee, og så trenger jeg porsjonsformer som er ildfaste. En sjekk i kjøkkenskapet viser at vi har for få dedikerte former til denslags. Men kan man kanskje bruke små skåler av keramikk? De er jo brent i ovnen når de er laget? Eller vil skålene sprekke og ødelegge herlighetene?

29-12-06, 23:08	#2
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Ildfaste former De har på IKEA. Jeg tror at så lenge ting er brent på 1200 C (vanlig keramikk/steintøy) så tåler de en runde i ovnen. De skal steke på svak varme i vannbad, og en vanlig kopp tåler det. De tåler skibrennervarmen også, ingen fare. Tommelfingerregel: tåler det mikro og oppvaskmaskin, tåler de ovnsvarme i vannbad. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

31-12-06, 12:35	#3
Kaprifol Kjernesnill Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 6.457 Blogginnlegg: 89	Sv: Ildfaste former Det var lurt, Mim. Disse skålene kan sikkert tas i både mikro og oppvaskmaskin uten betenkeligheter. Men - midt oppi alt endte vi med å kjøpe seks nye former på vår lokale interiørbutikk, mye dyrere enn ikea og kanskje unødvendig. Men da har vi altså 10 sånne former hvorav alle i hvitt. Og vi har dem vel resten av livet også...

31-12-06, 13:32	#4
kiddo På flyttefot. Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 1.570	Sv: Ildfaste former Jeg har brukt vanlige keramikkopper til sjokoladefondant med stort hell, og skal gjøre det i kveld også. __________________ Jente 1997 Gutt 2005 --Den som kaster den første stein har i det minste et snev av originalitet--

06-01-07, 21:48	#5
Kaprifol Kjernesnill Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 6.457 Blogginnlegg: 89	Sv: Ildfaste former Må bare rapportere ørlite fra nyttårsaftenens creme brulee. Den stivnet nemlig ikke, men ble kjempegod lell Det neste jeg må lære meg nå er hvor lenge creme brulee må stå før den er skikkelig stiv og god!

Ildfaste former

Ildfaste former

Sv: Ildfaste former

Sv: Ildfaste former

Sv: Ildfaste former

Sv: Ildfaste former