Jeg vet ikke hvordan man skal stave Flammkuche

13-09-09, 20:32

...dermed er enhver modde med peil på tysk hjertelig velkommen til å ordnefikse overskrift.

Men dette er sånn jeg baker den ihvertfall:

Bunn:
7,5 dl mel. Gjerne fibra, evt hvetemel
2,5 dl lunket vann. (Lunket til gjær, ikke ihht drømmeprinsens standard på tyve grader)
1 pakke tørrgjær
1 ts salt
1 dl olje

Lag deigen og la den heve, kjevle den deretter ut. Dette er nok til en langpanne.

Smør en boks creme fraiche utover.
Dryss på 150 gram sånn ca mozzarella
legg spekeskinke eller westfalerskinke på toppen.

Stekes som pizza - jeg steker den på 225 grader et drøyt kvarter.

En litt annerledes pizzavariant helt fri for tomat og grønnsaker, lages på et øyeblikk, smaker helt nydelig og er helt perfekt sammen med salat.

13-09-09, 20:32	#1
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Jeg vet ikke hvordan man skal stave Flammkuche ...dermed er enhver modde med peil på tysk hjertelig velkommen til å ordnefikse overskrift. Men dette er sånn jeg baker den ihvertfall: Bunn: 7,5 dl mel. Gjerne fibra, evt hvetemel 2,5 dl lunket vann. (Lunket til gjær, ikke ihht drømmeprinsens standard på tyve grader) 1 pakke tørrgjær 1 ts salt 1 dl olje Lag deigen og la den heve, kjevle den deretter ut. Dette er nok til en langpanne. Smør en boks creme fraiche utover. Dryss på 150 gram sånn ca mozzarella legg spekeskinke eller westfalerskinke på toppen. Stekes som pizza - jeg steker den på 225 grader et drøyt kvarter. En litt annerledes pizzavariant helt fri for tomat og grønnsaker, lages på et øyeblikk, smaker helt nydelig og er helt perfekt sammen med salat.