Søker oppskrift på karamell

[Carrera]

I mine barneår så laget jeg ofte karameller. Det var en røre som jeg la på langpanne og stekte, og så skulle de kuttes opp i biter før de stivnet. karamellen smakte som den som er i Daimsjokoladen.

Noen som kjenner en oppskrift på dette?

[maria78]

Ja det pleide vi å ha i julen når jeg var liten også men husker ikke oppskriften desverre

[Dixie Diner]

Helt tilfeldig da jeg søkte etter oppskrifter på julekonfekt nå, kom jeg over denne:

http://www.dansukker.com/Default.asp...28&GroupID=494

Det kan ikke være noe sånt? Denne skal lages i mikro.

[Neados]

Denne er god:

http://www.recepten.se/recept/chokladkola.html

Lager den hver jul

[Carrera]

Takk for oppskrifter, damer. Skal se litt nærmere på dem.

Fant en oppskrift på fløte karameller i går. Jeg prøvde å lage, men det stivner ikke. Mest trolig har jeg kokt det for lite. Ett eller annet er det i hvertfall.

[Dixie Diner]

Jeg får aldri til karameller, ikke engang i mikroen fikk jeg det til den gangen jeg prøvde. Fatter det ikke? Enten blir de harde som stein, ellers så stivner de ikke skikkelig. Jeg har gitt opp.

[Zip]

Mannen min lager verdens beste karameller, åååå, gleder meg til onsdag.
Skal finne oppskrifta i morgo. Har veldig masse å si kor lenge og kor hardt ein koker det visstnok.

[Carrera]

Flott Zip. Få han gjerne til å beskrive _nøye_ dette med koking. Mistenker som sagt at det er der feilen ligger her.

[Zip]

Opprinnelig lagt inn av Carrera, her.

Flott Zip. Få han gjerne til å beskrive _nøye_ dette med koking. Mistenker som sagt at det er der feilen ligger her.

Fant oppskrifta nå.

3 dl kremfløte
3 dl (250 gr) sukker
100 g lys sirup
50 g smør

Bland alt i en tykkbunnet kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke 30-60 min. Rør av og til (mannen rører ofte). Gjør en prøve, 1 tskje i kaldt vann, er den ferdig skal vannet være klart og massen skal kunne formes som en kule. Hvis ikke kok den lenger. Det står 30-60 min i oppskrifta men mannen koker den alltid 60 min og av og til 1 1/2 time. Mye kommer ann på hvor høy varme det blir under kokinga. Han menerr han har den på ca halv varme under kokinga.
Hell så massen på bakepapir i form og la den avkjøle litt før den skjæres opp.

Lykke til.

[Carrera]

Oi, såpass lang tid ja... Ikke rart mine ikke ble bra da

Da skal det prøves i morgen!

[Zip]

Opprinnelig lagt inn av Carrera, her.

Oi, såpass lang tid ja... Ikke rart mine ikke ble bra da

Da skal det prøves i morgen!

Han tar hvertfall den tskjei testen for å sjekke. Flyt den ut i vannet må den kokes mer, men er den fast og kan trilles som ei kule er den ferdig. Lurt å begynne med testen etter 40-45 min kanskje.

[Carrera]

Skal huske det. Takk til både deg og mannen!