Glutenfri kake i ovnen - hjelp!

skyfri · 29-01-10, 23:22

Jaddah, jeg sliter litt med steketid, og aaaalt for mye kakedeig i en springform. Flinke meg skulle bake glutenfri brownies til bursdag i morgen, siden en av gjestene ikke tåler hvete. Og nå står kaka i ovnen, på 58.minuttet. Den skjelver og er i ferd med å vandre over springformens breddegrader...

Spørsmål 1
Skjelver glutenfrie kaker selv om de er gjennomstekt, eller kan jeg forvente fast konsistens når kaka er ferdig?

Spørsmål 2
Det går bra og bake brownies ved å bare bytte ut hvetemelet med glutenfritt mel? Ja? :håpe:
(Jeg har gjort det før, men da med kvæfjordkake, og det gikk strålende. Nå er jeg litt i tvil på om dette blir noe å servere i morgen...)

29-01-10, 23:22	#1
skyfri . Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 3.371	Glutenfri kake i ovnen - hjelp! Jaddah, jeg sliter litt med steketid, og aaaalt for mye kakedeig i en springform. Flinke meg skulle bake glutenfri brownies til bursdag i morgen, siden en av gjestene ikke tåler hvete. Og nå står kaka i ovnen, på 58.minuttet. Den skjelver og er i ferd med å vandre over springformens breddegrader... Spørsmål 1 Skjelver glutenfrie kaker selv om de er gjennomstekt, eller kan jeg forvente fast konsistens når kaka er ferdig? Spørsmål 2 Det går bra og bake brownies ved å bare bytte ut hvetemelet med glutenfritt mel? Ja? :håpe: (Jeg har gjort det før, men da med kvæfjordkake, og det gikk strålende. Nå er jeg litt i tvil på om dette blir noe å servere i morgen...)