Komler, komper, raspeballer, rasper etc. Oppskrift

Syrin · 30-08-10, 14:17

Eg skal lage komler i dag, glutenfrie sådan. Eg skal greit få til å bruke grovt glutenfritt mjøl. Det er såpass lite mjøl i komler at det merkes knapt at det er glutenfritt. Men så var det oppskrifta da! Eg ønsker komler som er passe i konsistensen. Ikkje sånne klissete mjuke som heng på kniven, og ikkje sånne harde som ein må bruke litt makt for å dele opp. Tricky.

Tenkte å ta utgangspunkt i denne oppskrifta. Ser den ok ut? Eg har høyrt at ein kan ha havregryn i komler -dei finst faktisk i glutenfri variant (hurra for havregryn!), og vurderte å putte dette i også. Bør eg knuse dei til mjøl først?

Eg håpar det er nokre habile komle-bakerar her inne

30-08-10, 14:17	#1
Syrin Med tommestokk i veska Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.042	Komler, komper, raspeballer, rasper etc. Oppskrift Eg skal lage komler i dag, glutenfrie sådan. Eg skal greit få til å bruke grovt glutenfritt mjøl. Det er såpass lite mjøl i komler at det merkes knapt at det er glutenfritt. Men så var det oppskrifta da! Eg ønsker komler som er passe i konsistensen. Ikkje sånne klissete mjuke som heng på kniven, og ikkje sånne harde som ein må bruke litt makt for å dele opp. Tricky. Tenkte å ta utgangspunkt i denne oppskrifta. Ser den ok ut? Eg har høyrt at ein kan ha havregryn i komler -dei finst faktisk i glutenfri variant (hurra for havregryn!), og vurderte å putte dette i også. Bør eg knuse dei til mjøl først? Eg håpar det er nokre habile komle-bakerar her inne