[Lavkarbo] Jeg må ha litt starthjelp

[Moonlight]

Jeg er skit lei av at vekten står stille, og har som mange andre dratt på meg feriemage.
pga frokostslit med barna har vi gått til innkjøp av herbalife og jeg har igjennom helgen forsøkt å erstatte 1 måltid med den... det har resultert i 2 kg OPP på ett par dager og jeg innser at jeg bare må tilbake på lavkarbo 100%.

Saken er den at jeg før har gjort dette, men alltid slitt med maten og slitt med å finne ut hva, og hvor mye jeg kan spise.
Jeg har lest bøker, lest på lavkarbo.no men enda så sliter jeg.

Er det noen som kan gi meg en hurtig-innføring i lavkarbo, og tips om oppskrifter til disse knekkebrødene, alternative brød osv som gjør det litt lettere?