Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!
Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.
Jeg lager kanelboller av den vanlige bolleoppskriften min, for den deigen er så god å jobbe med.
16 boller
600 gram hvetemel
100 gram sukker
1/2 ts kardemomme
100 gram smør
50 gram gjær
3 1/2 dl melk.
evnt. rosiner
Smøret smuldres i det tørre, gjæren løses opp i lunken melk. Elt deigen sammen og hev til dobbel størrelse. Bollene kan fylles med mandelmasse, tykk vaniljekrem eller marsipan.
Bollene skal etterheve på plata. Pensles med egg og stekes i ca. 15 minutter ved 225 grader på nederste rille.
Jeg lager ofte kanelsnurrer av denne bolleoppskriften. Da kjevler jeg ut til en stor firkant, smører et tynt lag smør over og strør med sukker og kanel. Ikke ta for lite! Det er kjempeskuffelse når det lukter nydelig av kanel og så smaker det nesten ingenting!
Har satt denne deigen nå, men den hever jo ikke. Mistenker at det er smuldringen som gjør det....pleier din deig å heve dårlig? |
16-11-09, 09:34
Trådet visning