Eltefrie brød for dummies

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Nå har jeg smelt sammen 500 g mel, 1 ts salt, 1 ts gjær og 450 g vann. Det er klissete som grøt. Skal det være det? Heve i ett døgn? På benk? I kjøleskap?

legg plast over, sett den på kjøkkenbenken og glem den til i morgen tidlig. Jeg tok nok mel til at den ikke var flytende først, men mer som en litt klissete, tykk grøt som ikke fløt utover.

Den hever saaaaaakte, så jeg var ganske bekymret første gang jeg bakte. Den så kliss (haha) maken ut etter 12 timer, men etter 18 hadde den flytt utover og hevet en del.