Meatloaf

[Claire]

Stakkars tutta har vel mistet lysten på meatloaf for lengst, men jeg føler at jeg må sette inn en ordentlig oppskrift også, for skams skyld:

500 gram kjøttdeig
1 ts salt
1 egg
4 ss rødvin
3 ss malt brød
1/4 ts grovmalt pepper
1/4 ts timian
1 laurbærblad, knust

FYLL
1/2 løk
1 hvitløkbåt
3 ss hakket persille



1. Arbeid saltet inn i kjøttdeigen til den blir seig.
2. Bland sammen rødvin, tørket brød, krydder og egg og bland det inn i deigen.
3. Klapp farsen ut på fuktet matpapir, til en ca. 1 cm tykk firkant.
4. Finhakk løk, hvitløk og persille og fordel fyllet utover farsen. Rull den sammen til en avlang og tykk rull. Legg rullen på en smurt plate. Lag den glatt og fin. Stekes ved 175 grader i ca. 45 minutter. Server med chilisaus, grønnsaker og kokte poteter.