Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?

[Filifjonka]

Jeg brunet smør og mel før (da jeg var en ung dame ), men sluttet ganske fort med det. Det pleide ikke å smake svidd, men tilførte heller ikke sausen noe ekstra smak syns jeg.

Maizena har jeg prøvd, men liker ikke konsistensen det blir av det. Litt sånn "kort" syns jeg, litt posesaus-aktig?

[Line*]

Opprinnelig lagt inn av Maximillia, her.

Jeg brunet smør og mel før (da jeg var en ung dame ), men sluttet ganske fort med det. Det pleide ikke å smake svidd, men tilførte heller ikke sausen noe ekstra smak syns jeg.

Nettopp!

Jeg har aldri opplevd at min saus smaker svidd. Kunsten er jo nettopp å unngå det, å brune sånn akkurat passe. Jeg bruker også sukkerkulør. Man bruner selvsagt ikke til det er helt brunt.