Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

[Mamma Rosa]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Tungt og flatt? Hmmmm... Så rart, mine er blitt aldeles glitrende fine. Kanskje du skal la det heve i bollen, røre lufta ut av deigen, helle det i formene, la det heve til kanten (nesten over) og steke det. Sett det evt ett hakk høyere i ovnen.

Det skal jeg prøve! Trodde det var fordi jeg byttet ut deler av melet med noe annet.

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Mamma Rosa, her.

Det skal jeg prøve! Trodde det var fordi jeg byttet ut deler av melet med noe annet.

Med hva da?

[Mamma Rosa]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Med hva da?

4-kornsbakemel fra Helios ble byttet ut med byggmel og grovbakst (hvete og rug). Halve av hver.

Klemt rug fra Helios ble byttet ut med klemt spelt. (Helios)

Jeg må ut og shoppe mel. Skal få røsket med meg 4-korns også.

...ja, og så etter at brødet var i formen så merket jeg at jeg hadde glemt salt.
Hva gjør det egentlig?

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Mamma Rosa, her.

4-kornsbakemel fra Helios ble byttet ut med byggmel og grovbakst (hvete og rug). Halve av hver.

Klemt rug fra Helios ble byttet ut med klemt spelt. (Helios)

Jeg må ut og shoppe mel. Skal få røsket med meg 4-korns også.

...ja, og så etter at brødet var i formen så merket jeg at jeg hadde glemt salt.
Hva gjør det egentlig?

Det høres ut som greie bytter. Salt gir smak og det smaker litt rart uten, synes jeg. Noen big deal er det ikke, men det er best med.

[Stikka]

Dette brødet skal jeg prøve. Har lovet å komme igang med brødbakingen igjen. 4-kornsmel skjønner jeg må kjøpes. Det dukker jo opp i nesten alle oppskriftene dine, Mim.