Sunneste og/eller mest "miljøvennlig" matolje?

[Svanen]

Altså av f.eks soya, raps og solsikke (jeg er ikke særlig glad i smaken på olivinolje).
Hva har mest sunn fett?
Hva har mest usunn fett?
Hva er best for miljøet (altså å dyrke, minst plasskrevende, trenger minst sprøytemidler, rent å fremstille osv...)?

Finnes selvsagt ingen vidunderolje, men hva blir regnet som best på forskjellige områder?

[Amelie]

Kokosolje er en av de sunneste oljene.
http://www.helseogkost.no/nettbutikk...er/cocosa_pure

Den finnes både som extra virgin og vanlig. Den vanlige kan brukes til å steke med, og pannekakene blir nydelige av kokosoljen. Man aner kokossmaken, men det syns jeg er nydelig og passer til det meste.
Jeg bruker 1 ss av Cocosa extra virgin i smoothies eller andre shaker, nydelig smak og utrolig sunt (og mettende) for kroppen!
----------------
Cocosa Pure

Soma Nordic AS (Norge)
500 ml
kr 85,00
Antall:


Kokospalmen kalles for livetstre i de tropiske landene – med god grunn. Alle delene av treet benyttes: bladene beskytter mot vær og vind når de brukes som tak, stammen blir til byggemateriale og ved, kokoshamsen forvandles til et sterkt tau ved hjelp av kyndige hender, kokoskjøttet er en viktig del av mange matretter og sist, men ikke minst – kokosnøtten er råvaren som benyttes til å lage kokosolje. Cocosa Pure er den optimale matoljen: uten smak og lukt, derimot rik på laurinsyre og andre mellomlange fettsyrer.


Forskningen viser at tiden er moden for å se på fett med nye øyne. Studier foretatt på kostholdsprogrammer med høyt inntak av fett og proteiner og lite karbohydrater understreker fettets viktige rolle i et sunt kosthold. På de tropiske øyene har de forstått dette lenge. De inntar 60 % av energien fra fett, og at dette utgjør kokosolje hele 80 %. Overvekt, hjerte- og karproblemer, kreft og andre livsstilssykdommer opplever de sjeldent. Derimot viser en rekke studier at når de adopterer vårt vestlige kosthold, innhentes de snart av de samme sykdommene som oss. 1)

Kokosolje er
- stimulerende for fettforbrenningen
- en fantastisk energikilde
- immunstyrkende
- godt for skjoldbruskkjertelen
- ideell i lavkarbohydratdietter
- en kilde til skjønnhet


Kokosoljens sammensetning

Kokosolje blir flytende ved 24 grader C og består av ca. 2 % flerumettet fett, 6 % enumettet og 92 % mettet fett. Det er de mellomlange, mettede fettsyrene – som utgjør 68 % av de mettede fettet – som først og fremst gjør kokosolje til en helseolje. De inneholder færre kalorier enn de lange mettede fettsyrene i animalsk fett. De mellomlange fettsyrene fordøyes lett, forbrennes lett, reduserer infeksjoner m.m."
----------------------


Ellers er rapsoljen også veldig sunn, og det er lurt å variere med forskjellige oljer fordi de har litt varierende, gode egenskaper og for å få litt balanse mellom de ulike fettsyrene.

Og vanlig meierismør er også godt fett!

[Fru Snurp]

Rapsolje (og olivenolje) inneholder mye av de sunne fettsyrene; enumettede og Omega 3. Soya (og maisolje) inneholder flerumettet fett.

DM har forklart det så fint i denne tråden.

[Svanen]

Takk, takk.

Har ikke sett kokosolje på min matbutikk, men det hadde vært artig å prøve en gang.

Takk for linken, Fru Snurp.

(mye rart en skal lure på når en sitter på kveldsvakt...)

[Fru Snurp]

Opprinnelig lagt inn av Amelie, her.

Kokosolje er en av de sunneste oljene.
http://www.helseogkost.no/nettbutikk...er/cocosa_pure

Kokosolje er den eneste sunne fettkilden av de mettede fettsyrene! Men som Amelie sier videre, en kombinasjon med f.eks rapsolje er gunstig. Kaldpresset er et viktig ord... Er jo heller ikke alle oljer (eller smør) som smaksmessig passer til alt.

[Marge]

Jeg bruker mye kaldpresset rapsolje. Blant annet når jeg baker så erstatter jeg ofte smøret med rapsolje.