Hersens mandelpoteter!

[Muskat]

Opprinnelig lagt inn av Mani, her.

Jeg damper mandlepoteter med stort hell, utrolig enkelt og perfekte poteter hver eneste gang. Bare sett det på damping, glem dem og server etter tilmålt dampetid

Jeg damper også og potetene blir helt fine. Vi har kasserolle med dampinnsats fra IKEA, fungerer fin-fint.

[Mani]

Opprinnelig lagt inn av Muskat, her.

Jeg damper også og potetene blir helt fine. Vi har kasserolle med dampinnsats fra IKEA, fungerer fin-fint.

Ja jeg har bare kjøpt en løs rist som jeg legger ned i kasserollen, billig og bra

[Tinka]

Vi gjør som Madam Mim og de blir helt topp.

[Veronal]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Hvor lenge må potetene dampes?

Jeg damper skrelte mandelpoteter til de er møre. Har aldri tatt tiden, men jeg vil tippe rundt 20 minutter. De blir hvite og lekre og får et persilledryss på toppen hvis jeg er gammel-dame-modus. Jeg bruker dampeinnsats i vanlig kjele.

[Stompa]

Sånn har jeg lært å koke mandelpoteter:
1. Kok opp vannet med potetene i og la det fosskoke i 7 minutter.
2. Trekk kasserollen av plata og la den stå og trekke med lokket på i 7 minutter til.

Etter 7+7 minutter vil alle potetene være ferdigkokt - uansett om det er ulik størrelse på dem. Dette forutsetter at skallet er på. Har aldri opplevd mandelpotetmos.

[Nynne]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Mandelpoteter kokes med skall, og selv Arne Brimi serverer dem med skallet på. Sett utover små tallerkner til skallet og sett gjestene i arbeid!

Jeg legger dem i kaldt vann, koker opp, skrur ned til lav varme og sjekker dem etter 10-15 minutter. Jeg passer godt på dem, og heller kjapt av vannet når de begynner å nærme seg. Da lar jeg dem bare stå i kjelen med lokk på.

Jeg har alltid kokt mandelpoteter på denne måten og har alltid fått fine poteter. Vi spiser med skallet på og det gjør 5 åringen i huset også.

[Bokormen]

Dampkoking er fint for oss som ikke er så gode på kjøkkenet.