Skyr i Norge?

[sykkelpappa]

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Sykkelpappa: Tror du det går med kommersielt laget skyr også? Jeg tenker at slike produkter ofte er tilsatt diverse stoffer for å forhindre videre blomstring av bakterier?

Ikke godt å si. Hvis den er pasteurisert kan det bli et problem, men som oftest er ikke produktet stabilt hvis ikke bakteriene lever, så det burde være aktiv bakteriekultur der. Og hvis du blander ut en teskje i en halvliter melk vil eventuelle vekstinhibitorer være så utblandet at de ikke har særlig mye effekt.

Det kan selvfølhelig forekomme andre bakterier, men hvis konsistens og lukt/smak er særlig anderledes enn originalproduktet ville jeg ikke risikert å spise den, men det kan være verdt et forsøk.