Haster: Hvor mange grader skal kalkunbryst ha?

[ullmor]

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

Jeg tok ut vår kalkunfilet på 70 grader, og lot den stå og hvile i 45 min (jeg feilberegna steketiden litt, nemlig ). Den ble helt perfekt!

Da er det slått fast: La kalkunbrystet hvile 45 minutter før du skjærer det opp og resultatet blir perfekt! Det er akkurat den tiden det tar å få gode fløtegratinerte poteter, bare man drøyer litt til så potetene setter seg.

Kalkunen smaker helt fantastisk i dag og, deilig lunsj!