Oppbevaring av leverpostei i bokser

[Kaz]

Jeg har også hørtat det er "farlig" å oppbevare maten i hermetikkboksen etterden er åpen. Fra min mor, og også min mann. Jeg spurte han nå igjen, og fikk et laaaaangt foredrag.

Kortversonen: Det er ikke bra fordi oksygen slipper til og gjør innsiden på boksen svart og maten kan bli ødelagt, det kan utvikle ulike bakterier som i ekstremt sjeldne tilfeller kan lede til f.eks botulisme og salmonella. (Skikkelig klønete forklart, sorry. )

Han sier det kan løses lett ved å sette et sånnt plastlokk på som forsegler boksen og hindrer oksykentilførsel, men det beste er å ha det oppi noe annet. Han er kokk og har lært det i forbindelse med health and safety.

PS. Vi har sånne plastlokk på makrell i tomat, leverpostei på boks spiser vi ikke.