Hva er definisjonen på "mat fra bunnen av"?

[safran]

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Men jeg var ikke klar over at grunnen til at mange (her inne) lagde mat fra bunnen av var et ønske om å kutte ned på tilsettningsstoffer og salt, jeg trodde det var en kombinasjon av selvpining og en dasj snobberi.

Jaja.

[Hyacinth]

[daffy]

Etter års leting har jeg endelig funnet økologiske buljongterninger. De smaker mye bedre enn Toros, og er uten glutamat og dritt, uten gluten og melkeprodukter også ser jeg på pakken. Merket er Kallo. I Osloområdet har de dem på Smartclub. Helios hadde samme merket før, men pga lite etterspørsel (påstod de), tok de dem ut av sortimentet.


http://www.google.no/images?um=1&hl=...l=&oq=&gs_rfai=

[Floksa]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

[Joika]

Jeg mener det er når man ikke involverer noe som kan ligne halv eller helfabrikata.

[Zulu]

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Hm, intressant lese hvordan dere definerer det.
At det oppfattes ganske forskjellig.
Men jeg var ikke klar over at grunnen til at mange (her inne) lagde mat fra bunnen av var et ønske om å kutte ned på tilsettningsstoffer og salt, jeg trodde det var en kombinasjon av selvpining og en dasj snobberi.
Men siden jeg da dyrker potetene mine selv OG slakter oksen selv kan jeg trygt smykke meg med at jeg lager maten fra bunnen av selv om jeg serverer Grandis i dag

Njæ, jeg lager mat fra grunnen mest fordi jeg vil tilføre noe framfor å kutte ned på noe. En grandis eller en posesuppe har ikke overveldende stor næringsverdi i utgangspunktet, og på toppen av det kommer en latterlig saltmengde samt kjipe tilsetningsstoffer. Mat som er laget av ferske, gode råvarer har mer næringsstoffer og smaker bedre. I tillegg er det å kunne lage mat fra bunnen av en praktisk ferdighet som jeg både liker å utføre og vil lære barna mine.

[Tjorven]

Jeg lager veldig mye av maten fra bunnen. Jeg bestreber meg på å lage sunn mat, og det er lettere å ha kontroll på hvor sunn den er når jeg kjenner samtlige ingredienser.

Vi har en økologisk grønnsaksbuljong fra Renee Voltaire. Den er levert til oss av middagshjelpen og de er vanligvis veldig forsiktige med tilsetningsstoffer.