Gode fiskeretter?

[rajraj]

Sesampanert torsk med teriyakigrønnsaker:

1 pakke frossentorsk
Hvetemel (cirka 2 dl)
Salt
tørket koriander
1 egg
2-3 dl sesamfrø

Halvtin torskenblokken. Skjær i firkanter, cirka 2 cm tykke. Ha hvetemel og krydder i en skål, pisk egget i en skål og ha sesamfrø i en siste skål. Vend fiskebitene først i melet, deretter egg og til slutt sesamfrø. Se til at alle sidene blir dekket godt hver gang.

Stekes i en blanding av olje og smør på middels sterk varme, cirka tre minutter på hver side. Bruk godt med stekefett. Skjær over en bit for å se at de er gjennomstekt. Legg de ferdigstekte fiskebitene på en tallerken mens du lager grønnsakene:

Sukkererter
champingnon
babymais
0,5 dl soyasaus
1 ss brunt sukker
Saften av en lime
1 ss fersk eller syltet ingefær
1 ts chilipulver
2 hvitløksfedd

Ha soyasaus og brunt sukker i stekepanna du har stekt fisken (da får den med seg sesamfrøene som har løsnet). Kok opp til sukkeret har smeltet inn. Tilsett ingefær, chili og hvitløk og la de surre med et halvt minutt. Smak til med limesaft. Ha oppi grønnsakene og la det putre til de faller litt sammen (men de skal ikke bli ihjelkokte!). Cirka fem minutter. Legg fiskestykkene på toppen når du serverer retten.

Server med ris eller nudler.