Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Joy Stark, her.

Jeg bor i Spania og nå har jeg oversatt det som står på pakken, det er lammekjøtt i skiver fra skulderen til lammet. Jeg antar at det da er lammelår som er skivet. Det er benfritt kjøtt. Beklager jeg er ikke helt stø i spansk enda.

Mange gode forslag

Lammebog i akiver, da. Da funker langtidsstekeoppskriftene over her. Jeg anbefaler veldig min kapers og ansjosmarinade, altså. Det smaker ikke ansjos, bare gir en deilig kryddersmak.

[Toffskij]

Det er kjempegodt å lage kokosmelkbasert indisk karrigryte på lammebog. Og sånne afrikanskinspirerte gryter med peanøttsmør i.

[Joy Stark]

Jeg tror jeg har endt opp med den til Mrs. Longbottom med Ansjos og Kapers i første omgang. Jeg liker å prøve nye ting og jeg har aldri smakt hverken kapers eller ansjos. Kan jeg få litt mer detaljer på oppskriften?

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Joy Stark, her.

Jeg tror jeg har endt opp med den til Mrs. Longbottom med Ansjos og Kapers i første omgang. Jeg liker å prøve nye ting og jeg har aldri smakt hverken kapers eller ansjos. Kan jeg få litt mer detaljer på oppskriften?

Jeg moser kapers, hvitløk, grønn pepper og ansjos i Morten til en grønn mos i morter. 2 hvitløkfedd, 3 ss kapers, 3 ts pepper og 1-2 ansjosfileter, gang opp til ønsket mengde, sånn roughly. Ha litt olje i til en brukbar grøtaktig konsistens. Det skal bli godt med marinade, så til to kilo trengs ganske mye. La kjøttet ligge i marinaden en stund. Legg kjøtt og marinade i en ildfast form og stek i ovnen til kjøttet er mørt, gjerne et par timer på lavere varme. Jeg syns tomat og mozzarellasalat er nydelig til, bare skjær gode tomater og mozzarella i skiver og legg lagvis, ha over litt salt, pepper og hakket bladpersille. Couscous med hvitløk og persille og evnt noe grønt til. :-)

[Joy Stark]

Tusen takk Gleder meg til å overraske mannen med noe nytt og spennende.

[Mrs. Longbottom]

Det skal altså moses i morter, ikke i Morten, stakkar.

[Novla]

Nam! Den marinaden høres nydelig ut!

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

Nam! Den marinaden høres nydelig ut!

Den er så yummi, og faktisk veldig god på laks også, da gjerne uten (så mye) hvitløk.

[Tangina]

Sambo har laget denne medd lammeskiver i stedet for koteletter noen ganger - det er knallgodt!
http://www.aperitif.no/Oppskrifter2/...ammekoteletter

Sitat:

Ingredienser:

ca 1 kg lammekoteletter (2 koteletter per porsjon)
1 ss smør
½ ts salt
¼ ts pepper
¼ ts oregano
Ostekrem:
100 g fetaost eller hvit geitost
1 dl revet hvit ost
75 g smør
2 eggeplommer
1 ts paprikapulver
4 tomater


Fremgangsmåte:

Brun kotelettene raskt i varm panne, 2-3 minutter på hver side. Dryss over salt, pepper og oregano når kotelettene er ferdig stekt. Legg kotelettene i et ildfast fat.
Rør smør og ost mykt og tilsett eggeplommene - en av gangen og rør kraftig. Bland i revet hvit ost og paprika. Fordel ostekremen på kotelettene.
Skold og skrell tomatene. Del tomatene i to og legg dem sammen med kotelettene. Gratiner i varm ovn, 250°C i ca. 5 minutter.
Server med stekte eller bakte poteter og en salatbolle.

[Mrs. Longbottom]

Hvordan ble det?

[Joy Stark]

Det ble ikke noe lam på oss i det hele tatt, for jeg hadde kjøpt oliven i lake med noen små biter hakket ansjos Det var såpass lite ansjos og mye oliven at jeg ikke fikk laget marinaden av det. Jeg ble litt frustrert over at jeg ikke hadde alt og heiv kjøttet i fryseren. Nytt forsøk til helgen, jeg må bare få tak i nok ansjos.

[Joy Stark]

Da står lammet i ovnen med marinaden din mrs. Longbottom. Jeg er spent!

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Joy Stark, her.

Da står lammet i ovnen med marinaden din mrs. Longbottom. Jeg er spent!

ooh, spennende, håper dere blir fornøyd.

[Joy Stark]

Det var aldeles nydelig! Det syntes mannen også. Jeg tror faktisk jeg har smakt noe lignende før, men ikke helt vist hva jeg har spist.
Dette skal jeg lage igjen! Tusen takk for oppskriften Mrs. Longbottom.