Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Joy Stark · 02-11-12, 09:27

Jeg har ikke mindre enn 2 kg lammefilet i skiver liggende og de må jeg bruke i løpet av helgen. Jeg er litt blank på hva jeg skal gjøre med dem og hva jeg skal ha til. Noen som har noen gode oppskrifter/ forslag?

Señora · 02-11-12, 09:30

Du kan lage fårikål.

Mrs. Longbottom · 02-11-12, 09:30

smøre de inn med en marinade av kapers, grønn pepper, hvitløk og ansjos og ovnssteke. Servere med tomat- og mozzarellasalat og couscosu.

Mrs. Longbottom · 02-11-12, 09:31

Opprinnelig lagt inn av Busy, her.

Du kan lage fårikål.

av filet?

**Toffskij** · 02-11-12, 09:31

Lammefilet, altså? Eller lammelår? Om det virkelig er filet, bør du i hvert fall ikke lage langtidskokte gryter av den!

**Toffskij** · 02-11-12, 09:32

Det eneste rette å gjøre med filet er jo å rosasteke den forsiktig (jeg pleier å ha kjernetemperatur på 62 grader) og spise den med deilig tilbehør.

Silje sol · 02-11-12, 09:42

Denne lager vi ofte, og er kjempe god!

Du trenger:

2 ss smør
2 ss tomatpurre
2 laubærblad
2 dl vann
2 dl rødvin
2 ss hvetemel
salt og pepper

1 fennikkel
2 gulrøtter
1 løk
1 pastinakk
- Strimle grønnsakene

Krydre lammefiletene og svi dem av i panna. Legg dem i en ildfast form.
Stek grønnsakene i det samme smøret som du stekte filetene til de er litt myke. Ha deretter i tomatpurre, laubærblad, vann og kraft.
Kok opp.
Tøm grønnsakene og kraften over filetene, dekk med 2 lag folie og stek 2 timer på 180 grader i ovnen.

Vi serverer med potetstappe og lager rødvinsaus av kraften.

**Toffskij** · 02-11-12, 09:45

Det er sykt, sykt, sykt å steke lammefilet i to timer, altså. Det mener du ikke, Silje_sol!

Mrs. Longbottom · 02-11-12, 09:50

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Det er sykt, sykt, sykt å steke lammefilet i to timer, altså. Det mener du ikke, Silje_sol!

løve70 · 02-11-12, 09:53

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Det er sykt, sykt, sykt å steke lammefilet i to timer, altså. Det mener du ikke, Silje_sol!

Du kan for eksempel lage denne fra Trines Matblogg. veldig god
http://trinesmatblogg.no/2012/09/28/...g-rodvinssaus/

Silje sol · 02-11-12, 09:55

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Det er sykt, sykt, sykt å steke lammefilet i to timer, altså. Det mener du ikke, Silje_sol!

Vi har brukt lammecarre og lammelår i skiver, og det ble veldig godt.
Men kanskje ikke lammefilet funker?
Det ligger jo i kraften, så det blir jo mer dampet enn stekt.

Mrs. Longbottom · 02-11-12, 09:57

Opprinnelig lagt inn av Silje sol, her.

Vi har brukt lammecarre og lammelår i skiver, og det ble veldig godt.
Men kanskje ikke lammefilet funker?
Det ligger jo i kraften, så det blir jo mer dampet enn stekt.

Lammelår i ovnen i to timer=fin plan
Lammefilet i ovnen i to timer =

Novla · 02-11-12, 09:58

Opprinnelig lagt inn av Silje sol, her.

Vi har brukt lammecarre og lammelår i skiver, og det ble veldig godt.
Men kanskje ikke lammefilet funker?
Det ligger jo i kraften, så det blir jo mer dampet enn stekt.

Lammecarré er jo strengt tatt filet der ribbeina fortsatt sitter fast. Jeg tviler ikke på at det ble godt, altså, men filet er da alt for fint og godt kjøtt til å bruke i en gryte - da passer f.eks. lammelår i skiver som du nevner mye bedre. Det har dessuten litt fett og vil ikke bli så tørt som langstekt filet.

Nextlife · 02-11-12, 10:02

En lammefilèt veier sånn ca 60-100 gram, så jeg lurer på om det er en annen stykningsdel du har?

Silje sol · 02-11-12, 10:04

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

Lammecarré er jo strengt tatt filet der ribbeina fortsatt sitter fast. Jeg tviler ikke på at det ble godt, altså, men filet er da alt for fint og godt kjøtt til å bruke i en gryte - da passer f.eks. lammelår i skiver som du nevner mye bedre. Det har dessuten litt fett og vil ikke bli så tørt som langstekt filet.

Aha, ups. Se bort fra min oppskrift da.

Mrs. Longbottom · 02-11-12, 10:04

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

En lammefilèt veier sånn ca 60-100 gram, så jeg lurer på om det er en annen stykningsdel du har?

Det kan jø være flere fileter, da, om de er skåret i skiver. Men jeg syns og det var litt rart, har aldri sett lammefilet i skiver i salg noe sted.

Nextlife · 02-11-12, 10:09

Opprinnelig lagt inn av Mrs. Longbottom, her.

Det kan jø være flere fileter, da, om de er skåret i skiver. Men jeg syns og det var litt rart, har aldri sett lammefilet i skiver i salg noe sted.

Nei, det var det jeg også stusset på, jeg mente at den er så liten at det er rett og slett ikke noe man pleier å skjære i skiver.

Joy Stark · 02-11-12, 10:11

Jeg bor i Spania og nå har jeg oversatt det som står på pakken, det er lammekjøtt i skiver fra skulderen til lammet. Jeg antar at det da er lammelår som er skivet. Det er benfritt kjøtt. Beklager jeg er ikke helt stø i spansk enda.

Mange gode forslag

**Toffskij** · 02-11-12, 10:11

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Nei, det var det jeg også stusset på, jeg mente at den er så liten at det er rett og slett ikke noe man pleier å skjære i skiver.

Ja, det var derfor jeg lurte på om det var lammelår.

løve70 · 02-11-12, 10:12

Ytrefilet kan være større. Mener jeg kjøpte et stykke som var nesten 400 g i går.

02-11-12, 09:27	#1
Joy Stark Superduperaktiv Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Costa Blanca, Spania Innlegg: 574	Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Jeg har ikke mindre enn 2 kg lammefilet i skiver liggende og de må jeg bruke i løpet av helgen. Jeg er litt blank på hva jeg skal gjøre med dem og hva jeg skal ha til. Noen som har noen gode oppskrifter/ forslag? __________________ Poden (06), Tuppen og Lillemor (08) og Knerten (10)

02-11-12, 09:30	#2
Señora Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 7.761	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Du kan lage fårikål.

02-11-12, 09:30	#3
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? smøre de inn med en marinade av kapers, grønn pepper, hvitløk og ansjos og ovnssteke. Servere med tomat- og mozzarellasalat og couscosu. __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

02-11-12, 09:31	#4
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Opprinnelig lagt inn av Busy, her. Du kan lage fårikål. av filet? __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

02-11-12, 09:31	#5
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.203 Blogginnlegg: 694	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Lammefilet, altså? Eller lammelår? Om det virkelig er filet, bør du i hvert fall ikke lage langtidskokte gryter av den! __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

02-11-12, 09:32	#6
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.203 Blogginnlegg: 694	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Det eneste rette å gjøre med filet er jo å rosasteke den forsiktig (jeg pleier å ha kjernetemperatur på 62 grader) og spise den med deilig tilbehør. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

02-11-12, 09:42	#7
Silje sol Aktiv Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 292	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Denne lager vi ofte, og er kjempe god! Du trenger: 2 ss smør 2 ss tomatpurre 2 laubærblad 2 dl vann 2 dl rødvin 2 ss hvetemel salt og pepper 1 fennikkel 2 gulrøtter 1 løk 1 pastinakk - Strimle grønnsakene Krydre lammefiletene og svi dem av i panna. Legg dem i en ildfast form. Stek grønnsakene i det samme smøret som du stekte filetene til de er litt myke. Ha deretter i tomatpurre, laubærblad, vann og kraft. Kok opp. Tøm grønnsakene og kraften over filetene, dekk med 2 lag folie og stek 2 timer på 180 grader i ovnen. Vi serverer med potetstappe og lager rødvinsaus av kraften. __________________ Jente 07 & gutt 09. Du kommer sikkert til å gjøre mye dumt, men gjør det med begeistring!

02-11-12, 09:45	#8
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.203 Blogginnlegg: 694	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Det er sykt, sykt, sykt å steke lammefilet i to timer, altså. Det mener du ikke, Silje_sol! __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

02-11-12, 09:50	#9
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her. Det er sykt, sykt, sykt å steke lammefilet i to timer, altså. Det mener du ikke, Silje_sol! __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

02-11-12, 09:53	#10
løve70 Enda en som trener Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 18.517	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her. Det er sykt, sykt, sykt å steke lammefilet i to timer, altså. Det mener du ikke, Silje_sol! Du kan for eksempel lage denne fra Trines Matblogg. veldig god http://trinesmatblogg.no/2012/09/28/...g-rodvinssaus/

02-11-12, 09:55	#11
Silje sol Aktiv Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 292	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her. Det er sykt, sykt, sykt å steke lammefilet i to timer, altså. Det mener du ikke, Silje_sol! Vi har brukt lammecarre og lammelår i skiver, og det ble veldig godt. Men kanskje ikke lammefilet funker? Det ligger jo i kraften, så det blir jo mer dampet enn stekt. __________________ Jente 07 & gutt 09. Du kommer sikkert til å gjøre mye dumt, men gjør det med begeistring!

02-11-12, 09:57	#12
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Opprinnelig lagt inn av Silje sol, her. Vi har brukt lammecarre og lammelår i skiver, og det ble veldig godt. Men kanskje ikke lammefilet funker? Det ligger jo i kraften, så det blir jo mer dampet enn stekt. Lammelår i ovnen i to timer=fin plan Lammefilet i ovnen i to timer = __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

02-11-12, 09:58	#13
Novla Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2010 Hvor: Tromsø Innlegg: 1.920	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Opprinnelig lagt inn av Silje sol, her. Vi har brukt lammecarre og lammelår i skiver, og det ble veldig godt. Men kanskje ikke lammefilet funker? Det ligger jo i kraften, så det blir jo mer dampet enn stekt. Lammecarré er jo strengt tatt filet der ribbeina fortsatt sitter fast. Jeg tviler ikke på at det ble godt, altså, men filet er da alt for fint og godt kjøtt til å bruke i en gryte - da passer f.eks. lammelår i skiver som du nevner mye bedre. Det har dessuten litt fett og vil ikke bli så tørt som langstekt filet.

02-11-12, 10:02	#14
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.517 Blogginnlegg: 1	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? En lammefilèt veier sånn ca 60-100 gram, så jeg lurer på om det er en annen stykningsdel du har?

02-11-12, 10:04	#15
Silje sol Aktiv Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 292	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Opprinnelig lagt inn av Novla, her. Lammecarré er jo strengt tatt filet der ribbeina fortsatt sitter fast. Jeg tviler ikke på at det ble godt, altså, men filet er da alt for fint og godt kjøtt til å bruke i en gryte - da passer f.eks. lammelår i skiver som du nevner mye bedre. Det har dessuten litt fett og vil ikke bli så tørt som langstekt filet. Aha, ups. Se bort fra min oppskrift da. __________________ Jente 07 & gutt 09. Du kommer sikkert til å gjøre mye dumt, men gjør det med begeistring!

02-11-12, 10:09	#17
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.517 Blogginnlegg: 1	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Opprinnelig lagt inn av Mrs. Longbottom, her. Det kan jø være flere fileter, da, om de er skåret i skiver. Men jeg syns og det var litt rart, har aldri sett lammefilet i skiver i salg noe sted. Nei, det var det jeg også stusset på, jeg mente at den er så liten at det er rett og slett ikke noe man pleier å skjære i skiver.

02-11-12, 10:11	#18
Joy Stark Superduperaktiv Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Costa Blanca, Spania Innlegg: 574	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Jeg bor i Spania og nå har jeg oversatt det som står på pakken, det er lammekjøtt i skiver fra skulderen til lammet. Jeg antar at det da er lammelår som er skivet. Det er benfritt kjøtt. Beklager jeg er ikke helt stø i spansk enda. Mange gode forslag __________________ Poden (06), Tuppen og Lillemor (08) og Knerten (10)

02-11-12, 10:12	#20
løve70 Enda en som trener Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 18.517	Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det? Ytrefilet kan være større. Mener jeg kjøpte et stykke som var nesten 400 g i går.

Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?

Sv: Lammefilet i skiver - hva kan jeg lage med det?