Stemmer dette i Europa? (Om genmodifiserte elementer i osteproduksjon)

[Polyanna]

Kom over denne kommentaren et sted og lurer på om det er sant også for norsk, og eventuelt fransk ost?

Sitat:

Sherry, that would mean you hated any dairy product as a result of curdled milk. Chymosin, the enzyme that coagulates the milk, was taken from the stomach lining of cows but is now genetically modified...are you seriously saying you hate cheese?

[Ru]

http://www.mn.uio.no/ibv/tjenester/k...ikk/mikro.html

Skal sikkert ikke se bort fra det.

[Lavender]

Er det en slags erstatning for løpe? En billigere ingrediens som kun brukes i billige varer, ikke av seriøse produsenter?

[Java]

Herfra: http://www.sabima.no/Enzymer-får%20ting-til-å-skje!

Sitat:

Enzymer i næringsmidler bidrar til smak, farge, konsistens, ernæringsverdi, konservering, og inngår som prosesshjelpemidler. Et kjent eksempel er chymosin fra kalvemage (løpe) til osteproduksjon. For få kalvemager er tilgjengelig for verdens produksjon av ost. Få andre enzymer kan erstatte chymosin. Dette har ført til at chymosin ble den første suksesshistorien for genteknologi da man fikk bakterier og gjær til å lage dette enzymet.

Så ja, det brukes nok i Europa også.

Les ellers litt her: http://www.bion.no/temaer/industriell-bioteknologi

Industriell fremstilling av enzymer/proteiner ved bruk av bioreaktorer (gjerne bakterier) er ikke det samme som genmodifiserte organismer som blir dyrket (som genmodifisert mais). På Bioteknologinemda kan du lese om begge deler.

[apan]

Opprinnelig lagt inn av Java, her.

Industriell fremstilling av enzymer/proteiner ved bruk av bioreaktorer (gjerne bakterier) er ikke det samme som genmodifiserte organismer som blir dyrket (som genmodifisert mais). På Bioteknologinemda kan du lese om begge deler.

Dette er vel egentlig bare noe av det samme som slik som de fremstiller insulin for eksempel? En måte å få fremstilt et stoff på ganske raskt ved bruk av for eksempel bakterier, siden de formerer seg kjapt?

[Java]

Opprinnelig lagt inn av apan, her.

Dette er vel egentlig bare noe av det samme som slik som de fremstiller insulin for eksempel? En måte å få fremstilt et stoff på ganske raskt ved bruk av for eksempel bakterier, siden de formerer seg kjapt?

Ja, akkurat. Det er en industriell fremstilling av bioaktive stoffer.

[Polyanna]

Takk! Nå lærte jeg masse.