Grønnsaksutfordringen

[Pepper Lemon]

Ertepure - kok ertene, bland med en dæsj creme fraiche, litt pepper og stavmikser. Veldig godt til kokt fisk.

Søtpotetmos - kok søtpoteter møre (som er delt i biter). Tilsett smør og fløte, og mos med potetmoser. Salt og pepper. Vanvittig godt til biff og andebryst. Og alt mulig annet.

Bakt tomat - skjær toppen av tomatene, dytt nedi små biter av hvitløk. Bak i ovnen i, tja, et kvarter? Jeg bruker det til kjøttretter. Da trenger jeg ikke saus.

Squash frittata - omelett med enorme mengder raspet squash. Veldig godt, og mettende.