Irmas kokebok (med bilder)

[Fruktflua]

Blir mer og mer imponert, Irma.


Bidrag fra meg;

Gulrotkake

4 egg
2,5 dl sukker
3,5 dl siktet hvetemel
3 ts malt kanel
2 ts natron
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl smeltet smør
4 dl fint reven gulrot.
2 dl valgfrie, finhakkede nøtter

Ostekrem:
300 g kremost naturell
400 g melis
2 ts vaniljesukker.
0,5 dl kremfløte

Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland mel, kanel, natron, salt, vaniljesukker og nøtter. Bland det vekselvis med smøret (avkjølt) i eggedosisen. Rør forsiktig inn gulrøtter til slutt. Stek kaken i smurt rund eller firkantet form ved 180 grader ca. en time. Visp sammen ost, melis, fløte og vaniljesukker med mikser. Fyllet skal være tykt, men allikevel litt luftig. Dekk kaken og pynt nøtter eller gulerøtter revet med ostehøvel.

Jeg pleier også å lage små gulerøtter av marsipan farget med oransje og grønn konditorfarge. På denne er det nok i overkant mye fyll, men jeg eeeelsker mye fyll på kaker.

[Fruktflua]

Spelthorn med ost og bacon



1 kg speltmel
200 gr smeltet meierismør
2dl vann
3 dl melk
3 egg
1 ts salt
50 gr gjær
2 ts sukker/splenda

Her er det mulig at du må justere mel og vannmengden. Jeg målte ikke ingrediensene når jeg lagde deigen, så dette er cirkamål. Det viktige er at deigen har en veldig fast , men fremdeles myk konsistens og at den slipper bollen fullstendig.

Bland gjæren med lunken melk og vann. Ha i smør, vann, egg, og melk. Kjør alt sammen til en veldig fast deig som glipper bollen uten så mye som å etterlate deigspor. La den hvile i 40-50 minutter, mens du rasper 300 gr med valgfri gulost, og steker en pakke bacon i terninger.



Del deigen i 3 like store emner og kjevle ut til en ganske stor og jevn runding. Del deretter sirkelen i 8 deler, legg på ost og sprøstekt bacon og rull til horn.

La heve i ca 10-15 minutter. Pensle med kaldt vann. Stekes på ca 220 grader i 12-14 minutter.

Disse var en kjempehit her i huset.

[Bergensis]

Opprinnelig lagt inn av Fruktflua, her.

Bidrag fra meg;

Gulrotkake

Lagar denne no eg

Men me kom litt seint i gang med bakinga. Er det greit om eg ventar med å lage glasuren/toppingen til i måro? Eller må det gjerast asap?

Sliter med denne hersens eggedosisen. Eg får ikkje piska den sånn at den blir stiv/fast. Kva gjer eg feil? I dag måtte me gi oss pga. at mixmasteren gjekk varm

[tink]

hmmm, slurp.

Irma... er du klar over at vi er temmelig mange som etterhvert truer med å komme på besøk?

Tror jeg skal la denne sida ligge å slenge så sambomannen kan få noen fikse idéer.

[Amelie]

Opprinnelig lagt inn av tink, her.

hmmm, slurp.
Tror jeg skal la denne sida ligge å slenge så sambomannen kan få noen fikse idéer.

Jeg har nettopp sendt tråden på mail til sambo.

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av Bergensis, her.

Lagar denne no eg

Men me kom litt seint i gang med bakinga. Er det greit om eg ventar med å lage glasuren/toppingen til i måro? Eller må det gjerast asap?

Sliter med denne hersens eggedosisen. Eg får ikkje piska den sånn at den blir stiv/fast. Kva gjer eg feil? I dag måtte me gi oss pga. at mixmasteren gjekk varm

Selve kaken kan fint lages dagen i forveien. Den får faktisk mer smak og blir saftigere av å stå en stund i kjøleskapet.